Clássico italiano sem forno: um creme leve de mascarpone e gemas, biscoitos savoiardi embebidos em espresso forte e uma nuvem fina de cacau por cima. Depois de algumas horas no frigorífico, este tiramisù adquire uma… 

Esta sopa de feijão-branco com massa é o prato certo para um almoço reconfortante: feijão macio, massa no ponto al dente, um caldo de tomate encorpado e o perfume discreto das ervas. Faz-se com ingredientes… 

Estes dumplings suculentos de frango e couve são uma versão caseira irresistível dos clássicos asiáticos. A massa escaldada fica elástica e fácil de estender, enquanto o recheio ganha profundidade com gengibre, alho e um fio… 

Esta salada pantesca nasceu na ilha de Pantelleria, um clássico ensolarado da Sicília. Batata jovem tenra, tomates suculentos, cebola roxa de sabor vivo, azeitonas carnudas e as inconfundíveis alcaparras da ilha criam um equilíbrio perfeito… 

Este orzo cremoso com cogumelos aromáticos e espinafres suculentos, envolvido num molho aveludado, prepara-se numa só frigideira e fica irresistivelmente delicado. Os pequenos grãos de orzo absorvem o caldo e as natas, ganhando uma textura… 

A shakshuka é um prato vibrante de ovos cozinhados diretamente num molho de tomate espesso e aromático, com pimento, paprika e cominho. É um pequeno-almoço rápido ou um jantar leve que resulta sempre: as gemas… 

Esta pasta com atum, alho e limão prepara-se em apenas 20 minutos e fica maravilhosamente suculenta, aromática e equilibrada: nota cítrica viva, atum delicado e um molho acetinado, sem natas. O jantar perfeito para a…