Estes mini wraps de pão sírio com fiambre e queijo são a solução perfeita quando é preciso preparar uma entrada saborosa em poucos minutos. Ficam macios e cremosos no interior, com o toque salgado do fiambre, a frescura do endro e uma textura delicadamente firme depois de arrefecerem. São ideais para mesas de festa, piqueniques, lancheiras ou para um petisco rápido em casa.
Ingredientes
- Pão sírio fino — 2 unid.
- Fiambre — 200 g
- Queijo curado — 150 g
- Queijo-creme para barrar — 200 g
- Pepino fresco — 1 unid.
- Endro — 10 g
- Alho — 1 dente
- Maionese — 1 c. de sopa (opcional)
- Sal — uma pitada
- Pimenta-preta moída — uma pitada
Receita passo a passo
- Prepare o recheio: rale o queijo curado no lado fino do ralador, corte o pepino em tiras finas ou em cubinhos pequenos, corte o fiambre em lâminas ou em juliana e pique o endro finamente.
- Misture o queijo-creme com a maionese, se usar, e junte o alho esmagado, uma pitada de sal e pimenta. Mexa até obter um creme homogéneo.
- Estenda o pão sírio sobre a bancada e espalhe uma camada uniforme de creme de queijo e alho, deixando 1–2 cm livres nas extremidades.
- Disponha o fiambre, depois o pepino, e termine com o queijo ralado e o endro. Não sobrecarregue o recheio para que o rolo fique firme ao cortar.
- Enrole bem o pão sírio, começando pelo lado mais comprido. Feche a ponta e, se necessário, barre-a com um pouco de creme para a selar.
- Leve o rolo ao frigorífico durante 10–15 minutos para firmar e facilitar o corte.
- Com uma faca afiada, corte em mini wraps de 2–3 cm de espessura. Sirva de imediato ou guarde num recipiente.
Valor nutricional por porção
| Parâmetro | Valor |
|---|---|
| Calorias | 282 kcal |
| Proteínas | 17 g |
| Gorduras | 18 g |
| Hidratos de carbono | 15 g |
| Fibra alimentar | 1 g |
| Açúcares | 2 g |
| Sódio | 800 mg |
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Dicas e variações
- Em vez de endro, pode usar salsa, cebola-francesa ou uma mistura de ervas italianas.
- Para uma versão mais leve, substitua a maionese por iogurte natural e o fiambre por peru cozido.
- Adicione tiras de pimento doce ou folhas de alface para um toque mais fresco e crocante.
- Se o pão sírio estiver seco, salpique-o ligeiramente com água e cubra-o com um pano durante 2–3 minutos.
- Para um sabor mais intenso, junte uma pitada de colorau ou um pouco de mostarda à mistura de queijo.
Perguntas frequentes
Posso preparar os mini wraps com antecedência?
Sim, com 6–8 horas de antecedência. Guarde o rolo inteiro no frigorífico, envolvido em película aderente, e corte apenas antes de servir. Assim mantém-se suculento e bem moldado.
Com que posso substituir o pão sírio?
Tortilhas finas funcionam muito bem. Também pode usar crepes finos sem açúcar, embora seja mais prático barrá-los e enrolá-los quando ainda estão mornos.
Como deixar o recheio mais cremoso?
Junte 1–2 c. de sopa de iogurte grego ou natas azedas ao queijo-creme e bata até obter uma textura suave. O creme fica mais leve e fácil de espalhar.