Quentes, suculentos e muito queijudos, estes cachorros-quentes de forno são a escolha perfeita para um lanche ou uma reunião caseira sem complicações. O pão ganha uma leve crosta dourada, o cheddar derrete por dentro e os pickles com cebola roxa entram com frescor e aquele toque clássico dos molhos. Pouco trabalho, muito sabor.
Ingredientes
- Pães de cachorro-quente — 4 un.
- Salsichas — 4 un.
- Queijo cheddar — 80 g
- Queijo ralado para cobrir — 60 g
- Pickles — 2 un.
- Cebola roxa — 1/2 un.
- Ketchup — 2 col. sopa
- Maionese — 2 col. sopa
- Mostarda — 1 col. sopa
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 200 °C. Se desejar, forre uma assadeira com papel manteiga.
- Faça um corte longitudinal em cada pão, sem atravessar até o fim. Coloque o cheddar dentro e acomode a salsicha.
- Polvilhe com o queijo ralado, cobrindo de maneira uniforme a salsicha e as bordas do pão.
- Asse por 10–15 minutos, até dourar e o queijo derreter.
- Pique finamente os pickles e a cebola roxa. Finalize os cachorros-quentes com essa mistura.
- Regue com mostarda, maionese e ketchup. Sirva na hora, enquanto estão bem quentes e crocantes.
Serviço e armazenamento
Sirva logo após assar para manter o pão levemente crocante e o queijo elástico. Se sobrar, deixe esfriar e guarde na geladeira por até 1 dia. Para reaquecer, leve ao forno a 180 °C por 5–7 minutos.
Valor nutricional por porção
| Calorias | Proteínas | Gorduras | Carboidratos |
|---|---|---|---|
| 520 kcal | 22 g | 30 g | 40 g |
Os valores nutricionais são aproximados e dependem dos produtos utilizados.
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Dicas e variações
- Queijos: gouda, maasdam ou qualquer queijo que derreta bem podem substituir o cheddar.
- Picância: adicione jalapeño ou um pouco de molho de pimenta para um toque mais intenso.
- Pães: para uma casquinha ainda mais crocante, pincele levemente as partes cortadas com manteiga antes de montar.
- Sem forno: aqueça os pães montados em uma frigideira seca, tampada, por 5–7 minutos em fogo baixo.
FAQ
Que salsichas funcionam melhor nesta receita?
Use salsichas de boa qualidade e com teor alto de carne. As tipo viena, bávara ou de leite ficam ótimas.
Posso substituir a cebola roxa?
Sim, use cebola branca doce ou cebolinha. Para suavizar o sabor, deixe a cebola fatiada em água fria por um minuto e seque bem.
Com o que posso substituir o cheddar se não tiver em casa?
Qualquer queijo que derreta bem: gouda, queijo tipo russo, maasdam ou muçarela para pizza. O importante é derreter com facilidade.