Esta pizza expressa à base de tortilha fica pronta em apenas 15 minutos: uma base fina e dourada, tomates suculentos, manjericão perfumado e queijo cottage delicado, além de linguiça saborosa. Uma ótima forma de servir um jantar rápido, sem trabalhar a massa.
Ingredientes
- Tortilhas de trigo — 2 un.
- Queijo cottage 5% — 120 g
- Molho de tomate — 3 c. sopa
- Tomate médio — 1 un.
- Manjericão fresco — 5–6 folhas
- Linguiça semidefumada ou salame — 80 g
- Sal — uma pitada
- Pimenta-do-reino moída — uma pitada
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 220°C. Forre uma assadeira com papel manteiga.
- Coloque uma tortilha na assadeira, espalhe metade do queijo cottage por igual e cubra com a segunda tortilha, pressionando levemente.
- Espalhe o molho de tomate sobre a tortilha de cima. Acrescente rodelas de tomate, folhas de manjericão, o restante do queijo cottage e as fatias de linguiça.
- Tempere com uma pitada de sal e pimenta-do-reino.
- Asse por 10 minutos, até as bordas ficarem douradas e a cobertura derreter.
- Transfira para uma tábua, espere 1 minuto, corte e sirva.
Informação nutricional por porção
| Item | Quantidade |
|---|---|
| Calorias | 430 kcal |
| Proteínas | 26 g |
| Gorduras | 24 g |
| Carboidratos | 33 g |
| Fibras | 3 g |
| Sódio | 1,4 g |
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Dicas e variações
- Frigideira em vez de forno: monte a pizza, tampe e cozinhe em fogo médio por 6–8 minutos, até dourar a base e aquecer bem a cobertura.
- Air fryer: 200°C, 6–7 minutos. Fique de olho para não ressecar a parte de cima.
- Substituições: o queijo cottage pode ser trocado por ricota ou cream cheese; a linguiça, por presunto, peru, cogumelos ou azeitonas para uma versão vegetariana.
- Molho: molho pronto para pizza ou passata mais espessa com uma pitada de orégano funciona muito bem.
- Mais crocância: para uma base ainda mais seca e crocante, aqueça uma assadeira vazia no forno e asse a pizza sobre ela.
Perguntas frequentes
Posso substituir o queijo cottage por outro queijo?
Sim, ricota, queijo fresco granulado, cream cheese ou até muçarela levemente esfarelada funcionam bem. Escolha um queijo não muito úmido para manter a base crocante.
E se eu não tiver tortilhas?
Você pode usar pão sírio fino, pita ou bases prontas para pizza. O tempo de forno pode variar de 1 a 2 minutos — observe as bordas douradas.
Como guardar as sobras?
Deixe esfriar, embrulhe em filme ou coloque em um recipiente e leve à geladeira por até 2 dias. Reaqueça em frigideira seca ou no forno a 180°C por 5–7 minutos para recuperar a crocância.