O kebab beyti leva carne de vaca picada tenra com pimento, ervas e especiarias, enrolada em finas tortilhas e servida com manteiga de tomate intensa. Fica suculento por dentro e dourado por fora, sem complicações — perfeito para um jantar farto para 6.
Este tiramisù rápido sem ovos fica pronto em apenas 10 minutos: biscoitos champagne embebidos em café frio e um creme leve de mascarpone com pudim de baunilha.
Pão de ló de chocolate leve, embebido em leite e coberto com creme sedoso de natas batidas com Nutella. Macio, húmido e elegante.
Uma sopa turca leve e aromática com aletria fica pronta em cerca de meia hora: primeiro refoga-se a pasta de tomate em azeite, depois juntam-se a aletria, a hortelã seca e o caldo. Fica reconfortante, caseira e perfeita para um almoço ou jantar rápido.
Bolo de maçã com leite e canela, macio e húmido, pronto num instante e com crosta dourada. Receita caseira simples para a hora do chá.
Baklava fria crocante com massa filo, nozes e cobertura de leite gelada. Uma sobremesa elegante para preparar com antecedência e servir bem fresca.
Kayseri yağlaması é um prato turco em camadas com yufka macio e recheio de carne com tomate. Sirva quente com iogurte.
Sulu Köfte é uma sopa-guisado turca com almôndegas tenras de bulgur num caldo rico de legumes com batata, cenoura e paprika.
Sopa turca Yayla cremosa com iogurte, arroz e hortelã. Receita simples para ficar lisa e sem talhar.
Esta pizza caseira é preparada com prefermento e resulta numa massa fina, elástica e num molho de tomate intenso. O prefermento dá mais sabor e melhor estrutura: a borda fica dourada e crocante, enquanto o interior permanece macio e arejado.