Rodelas suculentas de beringela, envolvidas numa panagem aromática, assadas até ganharem uma crosta dourada e depois cobertas com molho de tomate, mozzarella a derreter e um bom polvilhar de parmesão — é a cozinha de…
Este pão de banana com morangos e chocolate é um bolo caseiro úmido e aromático, com miolo macio, pontos vibrantes de fruta e ilhas derretidas de chocolate. Vai ao forno sem complicação e entrega sempre…
Esta rabada estufa lentamente em vinho tinto e caldo de carne até ficar irresistivelmente tenra: a carne descola-se do osso e o molho, espesso e sedoso, ganha profundidade com os legumes salteados, as ervas e…
Uma salada mediterrânea vibrante, fresca e cheia de perfume: beterraba adocicada, feta cremosa, rúcula e pepino crocantes, pinhões tostados e um vinagrete de laranja luminoso. Leve, mas com presença, funciona lindamente ao almoço ou jantar…
Fresco, luminoso e com textura de seda, este tiramisù de limão é a sobremesa sem forno ideal para quem adora o creme clássico de mascarpone, mas quer uma nota cítrica mais viva e perfumada. O…
Pan con tomate com jamón é uma tapa espanhola lendária, em que ingredientes simples ganham brilho máximo: pão tostado e crocante, polpa de tomate suculenta envolvida em azeite de oliva e lâminas delicadas de jamón.…
Linguine delicado, camarões suculentos e um molho cremoso de alho, sedoso e aromático — um jantar simples e elegante que fica pronto em cerca de 30 minutos. O toque de limão e o parmesão ralado…
Bolinhas delicadas de mozzarella em azeite extra virgem perfumado com alho, raspas de limão, ervas aromáticas e um leve picante de malagueta — uma entrada elegante para receber convidados, levar para piqueniques ou compor uma…
A scarpaccia é uma lendária tarte toscana de curgete: fina, com bordas rendilhadas e crocantes e um centro suculento. Faz-se sem ovos, com uma massa simples de farinha, água e azeite, enquanto o parmesão intenso…
A salada Shirazi é um clássico lendário da cozinha persa: pepinos e tomates maduros picados miudinhos, cebola roxa, hortelã fresca e um molho cítrico delicado. Funciona lindamente como acompanhamento leve para carnes e peixes, como…