Coroa de húmus rápida com feta, tomate-cereja e tiras de pepino. Uma entrada festiva para crackers ou pão tostado.

Uma travessa elegante de húmus com romã, hortelã fresca, cebola roxa e azeitonas verdes, pronta em minutos.

Hummus sedoso com tahini e cominho, servido com salada fresca de azeitonas grelhadas, pepino e romã.

Tostadas de milho crocantes com abacate cremoso, tomate-cereja e molho de lima e coentro. Ficam prontas em cerca de 30 minutos, sem fritura.

Dip fumado de berinjela assada com tahini e limão, servido com baguete morna de alho e ervas. Uma entrada rápida e elegante.

Rodelas de curgete douradas e bem crocantes, em crosta de queijo e pão ralado — sem fritura — servidas com um molho delicado de curgete e iogurte grego. Um petisco ou acompanhamento rápido que desaparece da mesa primeiro.

Caprese clássico com tomates maduros, mozzarella de búfala cremosa, manjericão fresco e um fio de azeite.

Uma pasta rústica e perfumada de beringela à Odessa, com pimentos assados, acidez delicada de vinagre de sidra e um final de alho marcante.

Pastéis de massa filo com requeijão, mozzarella, tomate e manjericão. Ficam dourados, crocantes e suculentos, sem trabalho de sova.

Folhas finíssimas de massa filo, camembert derretido, ameixas suculentas e um fio de mel formam uma tarte elegante, pronta em minutos e deliciosa morna.