Rápido e leve, este omelete combina queijo derretido com milho suculento para um café da manhã pronto em poucos minutos. A textura delicada, o fio de queijo e os grãos adocicados deixam o prato irresistível e bem satisfatório.
Ingredientes
- Ovos — 3 un.
- Leite — 30 ml
- Milho doce em conserva, escorrido — 100 g
- Queijo curado ralado — 60 g
- Manteiga — 10 g
- Sal — 1/4 c. chá
- Pimenta-preta moída — 1/4 c. chá
- Cebolinho picado para servir — 1 c. sopa (opcional)
Receita passo a passo
- Parta os ovos para uma tigela, junte o leite, o sal e a pimenta. Bata com um batedor até obter uma mistura ligeiramente espumosa.
- Incorpore o queijo ralado e o milho, distribuindo-os de forma uniforme.
- Aqueça uma frigideira em lume médio e derreta a manteiga.
- Verta a mistura de ovos, reduza o lume para médio-baixo. Cozinhe durante 2–3 minutos, puxando as bordas com uma espátula para que a mistura coza de forma uniforme.
- Tape com uma tampa e cozinhe por mais 1–2 minutos, até a superfície firmar e o queijo derreter.
- Transfira o omelete para um prato, polvilhe com cebolinho e sirva de imediato.
Informação nutricional (por porção)
| Calorias | 315 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 19,5 g |
| Gorduras | 21,5 g |
| Hidratos de carbono | 9,3 g |
| Fibras | 1 g |
| Açúcar | 3,5 g |
| Sódio | 600 mg |
Serviço e conservação
Sirva o omelete imediatamente, enquanto o queijo ainda está a puxar. Para um pequeno-almoço mais completo, acompanhe com torradas de pão integral e legumes frescos. Guarde as sobras num recipiente hermético até 24 horas e aqueça numa frigideira tapada, em lume baixo.
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Dicas e variações
- Textura mais cremosa: substitua o leite por natas com 10% de gordura.
- Mais aroma: adicione uma pitada de colorau ou alho em pó.
- Queijos sugeridos: cheddar, gouda, queijo prato ou mozzarella.
- Versão mais leve: cozinhe numa frigideira antiaderente com o mínimo de gordura.
- Com legumes: substitua parte do milho por ervilhas ou pimento doce.
Perguntas frequentes
Posso fazer o omelete sem leite?
Sim, substitua o leite por água ou elimine-o por completo — o omelete fica um pouco mais denso, mas continua suculento.
Como deixar o omelete mais fofo?
Bata os ovos durante 30–40 segundos até espumar ligeiramente e cozinhe em lume moderado com tampa — o vapor ajuda a dar volume.
Qual é o melhor queijo para usar?
Os melhores são os que derretem bem: gouda, queijo prato e cheddar. A mozzarella dá uma textura mais elástica.