Este sanduíche quente de ovo com queijo derretido é um pequeno-almoço (ou lanche) impecável em 10 minutos. Pão de forma bem dourado e crocante, ovo estrelado de gema cremosa, cheddar elástico e a frescura do tomate com alface entregam um conjunto equilibrado de sabores e texturas.
Ingredientes
- Pão de forma — 2 fatias
- Ovo — 1 un.
- Queijo cheddar — 30 g
- Manteiga — 10 g
- Maionese — 1 c. chá
- Mostarda — 1/2 c. chá (opcional)
- Tomate — 40 g (duas rodelas finas)
- Folha de alface — 1 folha
- Cebolinho (picado) — 1 c. sopa
- Sal — 1/4 c. chá
- Pimenta-preta moída — 1/4 c. chá
Passo a passo
- Prepare os ingredientes: corte o tomate em rodelas finas e pique o cebolinho.
- Numa frigideira, derreta metade da manteiga e torre as fatias de pão de ambos os lados até ficarem bem douradas e crocantes.
- Noutra frigideira, derreta a manteiga restante e frite o ovo estrelado ao ponto desejado, temperando com sal e pimenta.
- Barre as fatias de pão com maionese; se quiser, adicione uma camada fina de mostarda.
- Monte o sanduíche: pão, queijo, ovo ainda quente, rodelas de tomate, folha de alface, cebolinho e finalize com a outra fatia.
- Se preferir, aqueça o sanduíche já montado numa frigideira seca, sob um peso, por 30–60 segundos para que o queijo derreta por completo. Sirva de imediato.
Informação nutricional por porção
| Indicador | Quantidade |
|---|---|
| Calorias | 480 kcal |
| Proteínas | 22 g |
| Gorduras | 30 g |
| Gorduras saturadas | 15 g |
| Hidratos de carbono | 28 g |
| Fibra | 2 g |
| Açúcares | 4 g |
| Sódio | 950 mg |
Como servir
Sirva o sanduíche com uma chávena de café acabado de tirar ou chá e um salada leve de pepino e ervas. Combina muito bem com ketchup, molho sriracha ou um molho de iogurte com alho e endro.
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Dicas e variações
- Pão: além do pão de forma, use ciabatta, baguete ou pão integral.
- Queijo: troque o cheddar por gouda, mozzarella ou queijo flamengo — escolha variedades que derretam bem.
- Ovo: em vez de estrelado, faça um mexido rápido — a textura fica especialmente cremosa.
- Crocância: adicione fatias finas de bacon ou fiambre; salteie até ficarem bem douradas.
- Picante: um pouco de jalapeño, flocos de malagueta ou molho picante elevam o sabor.
- Mesa mais leve: opte por pão integral, reduza a manteiga e substitua a maionese por iogurte grego.
Perguntas frequentes
Como conseguir a gema cremosa? Frite o ovo em lume médio por 2–3 minutos sem tampa, até a clara firmar e a gema permanecer fluida. Não deixe passar do ponto.
Posso preparar na torradeira ou no grelhador? Sim. Torre o pão na torradeira, frite o ovo na frigideira e depois monte e aqueça o sanduíche no grelhador por 1–2 minutos, só para o queijo derreter.
Com que posso substituir a maionese? Misture 1 c. chá de iogurte com uma pitada de sal, sumo de limão e mostarda — obtém um molho leve e saboroso.
Como levar para fora? Deixe o sanduíche repousar 3–4 minutos, embrulhe em papel vegetal e leve consigo — assim mantém a forma e a crocância.