Esta tosta é a resposta para quem quer sabor com elegância e pouco tempo na cozinha. O queijo fresco, suave e leve, encontra um pesto de abacate sedoso, perfumado com manjericão, enquanto os tomates cherry entram com acidez e suculência. O resultado é uma combinação crocante, cremosa e fresca, perfeita para um pequeno-almoço requintado ou um lanche rápido.
Ingredientes
- 2 fatias de pão para tosta
- 60 g de queijo fresco para barrar
- 1/2 abacate maduro
- 15 g de manjericão fresco
- 15 g de pinhões
- 1 c. de sopa de azeite
- 1 c. de chá de sumo de limão
- 1/2 dente de alho
- 6 tomates cherry
- 1 pitada de sal
- 1 pitada de pimenta-preta moída
- 1 c. de sopa de sementes de abóbora
Como preparar
- Toste as fatias de pão na torradeira ou numa frigideira seca até ficarem douradas e estaladiças.
- Prepare o pesto: coloque no liquidificador o abacate, o manjericão, os pinhões, o alho, o sumo de limão, o azeite, uma pitada de sal e de pimenta. Triture até obter um creme liso.
- Barre a tosta quente com uma camada generosa de queijo fresco.
- Espalhe por cima o pesto de abacate.
- Adicione os tomates cherry cortados ao meio, polvilhe com sementes de abóbora e finalize com mais pimenta, se desejar. Sirva de imediato.
Informação nutricional
| Componente | Por porção |
|---|---|
| Calorias | 360 kcal |
| Proteínas | 9 g |
| Gorduras | 23 g |
| Hidratos de carbono | 31 g |
| Fibra | 6 g |
| Açúcar | 3 g |
| Sódio | 420 mg |
FAQ
Com o que posso substituir os pinhões no pesto?
Pode usar nozes, amêndoas ou até sementes de abóbora. O sabor muda um pouco, mas o pesto continua cremoso e aromático.
Posso fazer o pesto sem liquidificador?
Sim. Esmague o abacate com um garfo até ficar cremoso, pique finamente o manjericão e os frutos secos com uma faca e misture tudo com o azeite, o sumo de limão, o sal e a pimenta.
Como tornar a tosta vegan?
Substitua o queijo fresco por húmus, iogurte de coco natural sem açúcar ou uma alternativa vegan para barrar. Os restantes ingredientes já são de origem vegetal.
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Dicas e variações
- Pão: um pão integral ou de cereais deixa a tosta mais rústica e acrescenta fibra.
- Acidez: ajuste o sumo de limão ao seu gosto — realça a frescura e ajuda o abacate a não oxidar.
- Picante: uma pitada de flocos de malagueta ou de paprika fumada dá um toque mais expressivo.
- Proteína: junte um ovo escalfado ou lascas de salmão curado para um pequeno-almoço mais completo.
- Sem lactose: use queijo fresco sem lactose ou húmus.