Sopa rápida de feijão com 3 latas, tomate e milho

Esta sopa de feijão, vibrante e reconfortante, faz-se em poucos minutos com apenas três latas — feijão, tomate e milho — além de água ou caldo e os temperos que já tem na despensa. É perfeita para um almoço rápido ou para um jantar simples, caseiro e nutritivo, sem passar muito tempo ao fogão.

Ingredientes

• Feijão-vermelho enlatado — 400 g
• Milho enlatado — 340 g
• Tomate picado em sumo próprio — 400 g
• Caldo de legumes ou água — 600 ml
• Azeite ou óleo vegetal — 1 c. sopa (opcional)
• Alho em pó — 1 c. chá
• Páprica fumada — 1 c. chá
• Orégãos secos ou ervas italianas — 1 c. chá
• Sal — q.b.
• Pimenta-preta moída — q.b.
• Ervas frescas para servir — opcional

Receita passo a passo

1. Abra as latas: escorra o milho, passe o feijão por água fria e utilize os tomates juntamente com o respetivo sumo.
2. Numa panela, aqueça o azeite (ou cozinhe sem ele). Junte os tomates, adicione o alho em pó, a páprica fumada e os orégãos, e aqueça durante 1–2 minutos para libertar o aroma dos temperos.
3. Adicione o caldo ou a água e deixe levantar fervura.
4. Junte o feijão e o milho, reduza o lume e cozinhe durante 8–10 minutos. Tempere com sal e pimenta a gosto.
5. Para uma textura mais cremosa, triture 1–2 conchas da sopa com a varinha mágica e devolva à panela.
6. Retire do lume, deixe repousar 3 minutos e sirva polvilhada com ervas frescas.

Dicas e variações

• Picante: adicione uma pitada de flocos de chile ou algumas gotas de molho picante no momento de servir.
• Caldo: o de legumes deixa o sabor mais suave e equilibrado; o de frango dá mais profundidade.
• Sem milho: substitua por feijão-branco ou grão-de-bico, mantendo a lógica das 3 latas.
• Mais saciante: sirva com tostas crocantes, uma tortilha ou uma colher de natas ácidas/iogurte natural.
• Engrossar: esmague uma concha de feijão com uma colher diretamente na panela, se não tiver varinha mágica.
• Congelação: a sopa congela bem até 2–3 meses, em recipiente hermético.

Valor nutricional

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