Esta torrada no estilo «churros» é uma forma rápida de conseguir uma crosta crocante com o perfume da canela e do açúcar, enquanto o miolo se mantém macio e leve. Lembra as rabanadas, mas com uma camada generosa de açúcar e canela que transforma o pequeno-almoço numa pausa acolhedora e elegante, mesmo num dia de semana.
Ingredientes
- Pão de forma — 4 fatias
- Ovo — 1 un.
- Leite — 60 ml
- Açúcar — 50 g
- Canela em pó — 1 c. chá
- Açúcar baunilhado — 1 c. chá
- Sal — 1 pitada
- Manteiga — 30 g
- Xarope de ácer — q.b.
- Frutos vermelhos para servir — opcional
Passo a passo
- Misture numa taça o açúcar com a canela até ficar homogéneo e reserve.
- Numa segunda taça, bata o ovo com o leite, junte o açúcar baunilhado e uma pitada de sal.
- Passe rapidamente cada fatia de pão pela mistura de ovo e leite, só o suficiente para humedecer, sem a deixar desfazer.
- Aqueça uma frigideira em lume médio e derreta metade da manteiga.
- Frite as torradas em etapas durante 2 a 3 minutos de cada lado, até ficarem bem douradas, juntando a manteiga restante conforme necessário.
- Assim que saírem da frigideira, envolva cada face na mistura de canela e açúcar.
- Sirva morno, com xarope de ácer e frutos vermelhos.
Informação nutricional
| Porção | Calorias | Proteínas | Gorduras | Hidratos de carbono | Açúcar | Fibra | Sódio |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 torrada | 420 kcal | 11 g | 18 g | 52 g | 21 g | 2 g | 360 mg |
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Dicas úteis e variações
- Para uma crosta ainda mais estaladiça, use pão ligeiramente seco ou toste as fatias antes de as fritar.
- Substitua o leite por bebida vegetal e a manteiga por óleo vegetal, se quiser uma versão sem lactose.
- Adicione uma pitada de noz-moscada ou raspa de laranja à mistura de açúcar para um toque cítrico.
- Em vez de xarope de ácer, pode servir com mel, molho de caramelo ou chocolate derretido.
Perguntas frequentes
Que tipo de pão funciona melhor para esta torrada?
O ideal é pão de forma de miolo compacto, brioche ou challah. As fatias ligeiramente secas mantêm melhor a forma e dão uma crosta mais bonita.
Posso preparar com antecedência?
O melhor é fritar mesmo antes de servir. No entanto, pode deixar pronta a mistura de açúcar e canela, bem como a base de ovo e leite, e guardá-las no frigorífico até de manhã.
Com que posso substituir o xarope de ácer?
Use mel, molho de caramelo, compota, leite condensado ou chocolate derretido — todos combinam muito bem com a canela.