Estes tacos crocantes com carne de vaca, queijo derretido e guacamole fresca preparam-se depressa e sem complicações. Com poucos ingredientes, uma frigideira bem quente e apenas alguns minutos, serve tortilhas douradas com recheio suculento e um toque vibrante de lima.
Ingredientes
- Tortilhas — 3 unid.
- Carne picada de vaca — 150 g
- Queijo cheddar — 3 fatias
- Queijo mozzarella — 60 g
- Folhas de alface
Para o guacamole
- Abacate — 1/2 unid.
- Tomate — 1/2 unid.
- Cebola picada finamente — 1 c. de sopa
- Salsa picada finamente — 1 c. de sopa
- Sumo de lima — q.b.
- Sal e pimenta-preta — q.b.
Receita passo a passo
- Espalhe a carne picada numa camada fina e uniforme sobre um dos lados de cada tortilha.
- Aqueça uma frigideira seca em lume médio. Coloque as tortilhas com a carne virada para baixo e cozinhe até dourarem e ficarem estaladiças.
- Vire as tortilhas, cubra com cheddar e mozzarella, dobre cada uma ao meio e toste dos dois lados até ficarem douradas e o queijo derreter.
- Guacamole: esmague o abacate com um garfo, junte o tomate, a cebola e a salsa picados, adicione o sumo de lima, tempere com sal e pimenta e misture bem.
- Abra os tacos já prontos, junte as folhas de alface e uma colher generosa de guacamole. Sirva de imediato.
Valor nutricional
| Calorias | ≈ 470 kcal |
| Proteínas | ≈ 31 g |
| Gordura | ≈ 29 g |
| Hidratos de carbono | ≈ 23 g |
| Porção | 1 de 2 |
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Dicas e variações
- Picante: adicione uma pitada de flocos de chili ou jalapeño picado ao guacamole.
- Queijo: substitua o cheddar por gouda e a mozzarella por suluguni para uma textura mais elástica.
- Tortilhas: as de milho dão mais aroma e crocância; as de trigo ficam mais macias e maleáveis.
- Ervas: coentros podem substituir a salsa para um sabor mais autêntico mexicano.
FAQ
Posso substituir a carne de vaca por outra carne?
Sim, use carne picada de frango ou peru. Cozinhe da mesma forma, até dourar, reduzindo um pouco o tempo se necessário.
Que tortilhas são melhores — de trigo ou de milho?
Para um resultado mais crocante, use tortilhas de milho; para uma textura mais macia e elástica, as de trigo também funcionam muito bem.
Como preparar o guacamole com antecedência para não escurecer?
Adicione um pouco mais de sumo de lima e cubra a superfície com película aderente em contacto. Guarde no frigorífico até 6–8 horas.