Uma torta salgada aromática de massa lêveda, assada num tabuleiro, com queijo derretido, ervas frescas e azeitonas.

Tostadas douradas com queijo derretido, pedaços de carne bem dourados e camarões tenros, finalizadas com um molho verde de ervas. Uma entrada rápida, saborosa e com contraste de texturas.

Por fora, uma crosta dourada e crocante; por dentro, um miolo macio e perfumado. Estes triângulos de batata são rápidos e cheios de frescor.

Estas asas vivem do contraste: casquinha dourada e crocante, carne suculenta por dentro e um glaze brilhante de soja e mel com leve picância. Primeiro, as asas são fritas até ficarem douradas; depois, passam rapidamente… 

Dourados, aromáticos e muito saciantes, estes caracóis em massa de iogurte macia, sem fermento, são ideais para um lanche em família, piquenique ou almoço. O recheio pode ser ajustado ao gosto: queijo, cogumelos, pimento, enchidos… 

Um rolo de batata apetitoso, com queijo puxante, camada cremosa delicada e presunto aromático. O segredo está em assar primeiro uma fina ‘manta’ de queijo no tabuleiro e, sobre ela, dispor as rodelas de batata… 

Uma paleta vibrante de legumes assados num molho de tomate aromático com alho e ervas, finalizada com um delicado molho de iogurte para contrastar sabores. Estes palitos de legumes fazem-se numa só assadeira, sem fritura,… 

Uma salada antipasto suculenta e aromática, em estilo italiano: muitas azeitonas, pepperoncini picantes, jalapeños, salame, cubos de queijo curado e alho. O molho foge ao óbvio — leva salmoura de azeitona e um fio de… 

Estas tostas com burrata, figo e presunto juntam a cremosidade suave, a doçura madura do figo e a delicadeza salgada do presunto curado. O pão crocante, o ligeiro amargo da rúcula, a crocância da noz… 

Arayes em versão com tortilha são a forma rápida de conseguir aquela crosta crocante e um recheio de carne suculento quando não há pita por perto. O segredo está na gordura de cordeiro, numa pitada…