Estes cachorros-quentes com queijo e milho são uma versão caseira e irresistível do clássico de rua. O cheddar derretido se mistura aos grãos adocicados de milho, enquanto uma passada rápida na manteiga deixa o pão com uma crosta dourada e perfumada. Ficam prontos em poucos minutos e vão muito bem como lanche rápido, para levar ao piquenique ou servir numa mesa descontraída com amigos.
Ingredientes
- Pães para cachorro-quente — 4 unid.
- Salsichas tipo viena — 4 unid.
- Milho em conserva — 150 g
- Queijo cheddar ralado — 120 g
- Queijo muçarela ralado — 80 g
- Manteiga — 30 g
- Maionese — 2 colheres de sopa
- Mostarda — 1 colher de sopa (para servir)
- Páprica doce — 0,5 colher de chá
- Alho — 1 dente
- Cebolinha picada — 1 colher de sopa
- Sal — a gosto
- Pimenta-do-reino — a gosto
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 200°C ou aqueça uma frigideira em fogo médio. Escorra bem o milho.
- Misture numa tigela o milho, o cheddar e a muçarela ralados, a maionese, a páprica e o alho ralado fino. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Abra os pães no sentido do comprimento, sem separar totalmente. Derreta a manteiga e pincele o lado interno dos pães; doure levemente por 1 a 2 minutos.
- Doure as salsichas por 3 a 4 minutos, até ficarem com uma cor apetecível, ou aqueça-as no forno.
- Coloque uma salsicha em cada pão e preencha generosamente com a mistura de milho e queijo.
- Leve ao forno por 5 a 7 minutos, até o queijo derreter. Se preferir fazer na frigideira, tampe e aqueça por 2 a 3 minutos.
- Finalize com um fio de mostarda, polvilhe a cebolinha e sirva bem quente.
Valor nutricional
| Informação | Por 1 porção |
|---|---|
| Calorias | 520 kcal |
| Proteínas | 21 g |
| Gorduras | 30 g |
| Carboidratos | 41 g |
| Fibras | 3 g |
| Açúcares | 7 g |
| Sódio | 1600 mg |
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Dicas e variações
- Sem forno: tampe a frigideira para o queijo derreter de forma rápida e uniforme.
- Para uma versão mais picante: adicione uma pitada de pimenta-caiena, jalapeños ou um pouco de molho chili.
- Troca de queijo: o cheddar pode ser substituído por gouda ou queijo prato; a muçarela pode dar lugar ao queijo coalho para uma textura mais puxenta.
- Pães: use pães comuns ou integrais; tostar levemente por dentro ajuda a manter a maciez.
- Milho: também funciona com milho congelado; descongele e seque antes de usar.
- Molhos: experimente barbecue, ketchup, mostarda com mel ou molho de alho.
O que servir junto
- Salada coleslaw leve ou legumes frescos.
- Batata frita ou batatas assadas em gomos.
- Picles e cebola em conserva.
- Limonada, refrigerante de cola ou cerveja artesanal.
Armazenamento
- Deixe esfriar e embrulhe cada cachorro-quente em papel manteiga ou papel-alumínio.
- Guarde na geladeira por até 2 dias.
- Aqueça no forno a 180°C por 8 a 10 minutos ou na frigideira, com tampa, por 4 a 5 minutos.
- Congelamento: sem molhos, por até 1 mês; descongele na geladeira e aqueça como indicado acima.
FAQ
Posso preparar sem maionese?
Sim. Substitua a maionese por creme de leite fresco espesso ou iogurte natural sem açúcar. O resultado fica mais leve, com textura cremosa e sabor delicado.
Quais salsichas funcionam melhor?
As salsichas tipo viena ou de leite, de boa qualidade e com pele natural, são ideais. Se quiser um resultado um pouco mais leve, use salsichas de frango.
Como fazer uma versão vegetariana?
Troque as salsichas por opções vegetais, use queijo sem coalho animal ou versão vegana, e substitua a maionese por um creme vegetal.