O segredo para não perder ervas e folhas em dois dias é parar de tratá-las todas do mesmo jeito. Salsa, dill, coentro, manjericão e folhas de salada têm necessidades diferentes: algumas pedem frio e umidade…
Há uma diferença grande entre ‘quentinho’ e quente demais. Bebidas muito quentes irritam a mucosa da boca, da garganta e do esôfago, e é justamente o primeiro gole que costuma causar a queimadura mais desagradável.…
Cortar cebola sem chorar não é questão de coragem nem de truques esquisitos de cozinha. O que ajuda de verdade é reduzir a liberação dos compostos irritantes e afastá-los dos olhos o máximo possível. Na…
Panquecas fofinhas, delicadas e perfumadas com leite — um café da manhã perfeito para toda a família. A massa fica pronta em poucos minutos, e o fermento químico com o açúcar baunilhado garantem volume e…
Esta compota de mini-peras é preparada com os frutos inteiros: ficam firmes, brilhantes e levemente translúcidos, enquanto a calda ganha corpo e um perfume especiado. A canela e o anis-estrelado realçam a doçura natural da…
Suculenta, aromática e com um leve toque picante, esta salada de berinjela assada ao estilo de Gaziantep é uma entrada simples do sudeste da Turquia. Os legumes vão ao forno até ficarem macios e com…
Estas asas de frango fritas saem com uma crosta bem crocante e a carne suculenta por dentro. Com poucos ingredientes, óleo bem quente e 8–10 minutos de fritura, tem na mesa um petisco impecável para…
Esta torta de repolho preguiçosa reúne todo o sabor dos charutos de repolho clássicos, sem o trabalho de enrolar. Folhas de repolho macias, carne moída suculenta com arroz e molho de tomate, além de queijo…
Este omelete mexido vibrante, com salsichas suculentas e cebola adocicada num molho de tomate temperado, faz-se numa só frigideira e entrega sabor intenso sem complicações. Os ovos, macios e cremosos, absorvem o molho e combinam…
Este salmão fica especialmente tenro e suculento graças ao molho de mel e mostarda com alho, malagueta e lima. A ligeira caramelização, o final cremoso e a nota cítrica fresca ligam na perfeição com o…