Esta tostada é o pequeno-almoço no seu melhor: pão estaladiço, queijo creme aveludado, salmão ligeiramente curado, abacate maduro, pepino fresco e ovo para dar mais sustento. Faz-se rapidamente, tem um aspeto elegante e marca o tom certo para começar o dia. Se quiser um sabor mais vivo, junte um pouco de pepino em conserva.
Ingredientes
- Pão de forma ou integral — 2 fatias
- Queijo creme — 60 g
- Salmão ligeiramente curado — 120 g
- Abacate — 1/2 unidade
- Ovos — 2 unidades
- Pepino fresco — 1/2 unidade
- Pepino em conserva, opcional — 1/2 unidade
- Sumo de limão — 1 c. chá
- Pimenta-preta — q.b.
- Sal — q.b.
- Endro para servir — 2 ramos
Receita passo a passo
- Coza os ovos a gosto: 6–7 minutos para a gema cremosa ou 9–10 minutos para ovos bem cozidos. Passe por água fria e descasque.
- Prepare os legumes: descasque o abacate e corte-o em fatias finas, regando com sumo de limão. Corte o pepino fresco em fitas ou rodelas; se usar pepino em conserva, pique-o finamente.
- Toste o pão na torradeira ou numa frigideira seca até ficar ligeiramente dourado.
- Na montagem, barre cada fatia com queijo creme.
- Disponha o salmão, depois o abacate e o pepino fresco. Por cima, acrescente os ovos, cortados ao meio ou às rodelas. Se quiser, finalize com pepino em conserva finamente picado.
- Tempere com pimenta-preta e uma pitada de sal a gosto. Decore com endro e sirva de imediato.
Informação nutricional
| Porção | 1 tostada |
|---|---|
| Calorias | 485 kcal |
| Proteína | 25 g |
| Gordura | 30 g |
| Hidratos de carbono | 27 g |
| Fibra | 6 g |
| Sódio | 900 mg |
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Dicas e variações
- Para um sabor mais marcante, adicione algumas rodelas de pepino em conserva ou pique-o finamente por cima da tostada antes de servir.
- O ovo escalfado fica perfeito: coza 2,5–3 minutos em água a fervilhar suavemente com um pouco de vinagre, escorra e coloque por cima.
- Versão sem glúten: use pão sem glúten ou tostas de arroz, tostadas numa frigideira até ficarem crocantes.
- O queijo creme pode ser substituído por requeijão ou iogurte grego espesso, misturado com uma pitada de sal e uma gota de sumo de limão.
- Para um toque picante, acrescente uma pitada de flocos de malagueta ou um pouco de mostarda Dijon sobre a camada de queijo creme.
FAQ
Com que posso substituir o salmão ligeiramente curado?
Pode usar truta ligeiramente curada, bem como camarões cozidos ou salteados. O peixe fumado também funciona, mas o sabor ficará mais intenso e salgado — reduza o sal adicional.
Que ovo fica melhor nesta tostada?
A versão clássica é com ovo escalfado ou ovo cozido com gema mole. Se preferir uma textura mais firme, use um ovo bem cozido ou um pequeno ovo estrelado.
Posso preparar a tostada com antecedência e levar comigo?
O ideal é montar pouco antes de comer: o pão amolece rapidamente e o abacate oxida. Se precisar de levar, embale separadamente o pão tostado, o queijo creme, o peixe e os legumes cortados; regue o abacate com sumo de limão e junte tudo no último momento.