Pequeno-almoço proteico com feta, mel, ovos e queijo cottage

Um pequeno-almoço rápido, saciante e muito vibrante, pronto em poucos minutos. A combinação de feta suave com mel e limão, abacate cremoso, ovos e queijo cottage oferece o equilíbrio perfeito entre proteína, gorduras boas e frescura. Sirva com torrada de massa mãe e uma generosa pitada de especiarias para um prato simples em casa, mas com apresentação de restaurante.

Ingredientes

• Feta — 30 g
• Mel — 1 c. de sopa
• Sumo de limão — 1 c. de chá
• Flocos de malagueta — uma pitada
• Ovos — 2
• Sal e pimenta-preta — q.b.
• Queijo cottage — 100 g
• Abacate — 50 g (em fatias)
• Rúcula — 1 mão-cheia
• Pão de massa mãe — 1 fatia
• Tempero para bagel ou sementes de sésamo — para polvilhar

Receita passo a passo

1. Prepare o molho: esmague o feta com um garfo, junte o mel, o sumo de limão e uma pitada de flocos de malagueta. Misture até obter uma pasta homogénea e aromática.
2. Toste a fatia de pão na torradeira ou numa frigideira seca até ficar dourada e estaladiça.
3. Cozinhe os ovos em água a fervilhar suavemente durante 7 minutos, passe-os por água fria 1 minuto e descasque com cuidado.
4. Disponha o queijo cottage e a rúcula num prato, e coloque as fatias de abacate ao lado.
5. Corte os ovos ao meio e coloque-os sobre o queijo cottage. Regue com a pasta de feta e mel.
6. Tempere com sal e pimenta, polvilhe com tempero para bagel ou sementes de sésamo e sirva com a torrada estaladiça.

Dicas e variações

• Em vez de ovos cozidos, pode usar ovos estrelados ou ovos mexidos cremosos.
• Se não tiver rúcula, substitua por espinafres ou mistura de folhas.
• O queijo cottage pode ser trocado por iogurte grego espesso.
• Ajuste a picância com mais ou menos flocos de malagueta, ou use colorau doce.
• Para uma versão sem glúten, escolha pão sem glúten.

Valor nutricional (por porção)

Perguntas frequentes