Este sumo intenso, luminoso e cheio de frescura combina a doçura terrosa da beterraba, a acidez suculenta da laranja, o perfume crocante da maçã vermelha e o toque picante do gengibre. O resultado é uma bebida viva, limpa no paladar e irresistivelmente aromática, ideal para refrescar e reconfortar ao mesmo tempo.
Ingredientes
- Beterraba — 2 unidades (descascadas)
- Laranjas — 2 unidades (descascadas)
- Maçãs vermelhas — 2 unidades (lavadas)
- Gengibre — 1 pedaço do tamanho de um polegar (descascado)
Receita passo a passo
- Prepare os ingredientes: descasque bem a beterraba e o gengibre, retire a casca às laranjas e lave cuidadosamente as maçãs vermelhas.
- Corte todos os ingredientes em gomos ou pedaços pequenos, para passarem facilmente pela abertura do espremedor.
- Introduza alternadamente a beterraba, as laranjas, as maçãs e o gengibre no espremedor.
- Misture o sumo até ficar homogéneo, deite em copos e sirva de imediato, enquanto está fresco e perfumado.
Valor nutricional (por 1 porção)
| Calorias | 170 kcal |
| Proteínas | 2 g |
| Gorduras | 0,4 g |
| Hidratos de carbono | 41 g |
| Açúcares | 31 g |
| Fibra | 2 g |
| Sódio | 35 mg |
| Potássio | 720 mg |
| Vitamina C | 70 mg (≈80% da dose diária recomendada) |
| Folato | 95 mcg (≈25% da dose diária recomendada) |
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Dicas e variações
- Não tem espremedor? Triture tudo num liquidificador com 50–100 ml de água e depois coe com um passador fino ou gaze.
- Para um sabor mais suave, aumente a quantidade de maçã ou use laranjas mais doces. Um toque de raspa de limão ajuda a equilibrar as notas terrosas da beterraba.
- Ajuste o picante do gengibre ao seu gosto, desde um leve frescor até uma nota mais vibrante e aromática.
- Sirva bem fresco: arrefeça previamente os ingredientes ou junte alguns cubos de gelo no copo.
- Conservação: o sumo acabado de fazer deve ser consumido de imediato; no frigorífico, num frasco bem fechado, mantém-se saboroso até 12 horas.
FAQ
Posso fazer este sumo no liquidificador, sem espremedor?
Sim. Bata todos os ingredientes com um pouco de água e depois coe com gaze ou um passador fino. A textura ficará um pouco mais espessa e o rendimento será ligeiramente menor.
Como reduzir o sabor terroso da beterraba?
Adicione mais laranja ou maçã, um pouco de sumo de limão ou uma pitada de raspa de limão. Também ajuda usar beterraba jovem e naturalmente mais doce.
Quanto sumo rende e para quantas porções dá?
Com os ingredientes indicados, obtém cerca de 400–500 ml de sumo, o suficiente para 2 porções médias. O volume final depende da suculência da fruta e da potência do aparelho.