Um cachorro-quente suculento em pão de brioche amanteigado, com salsicha envolta em bacon, cheddar derretido, cebola em conserva vibrante e a dupla de molho barbecue e mostarda. Perfeito para um lanche rápido, uma reunião à volta do fogão ou uma sessão de filmes em casa. A cebola em conserva pode ser preparada com antecedência, deixando a montagem pronta em minutos.
Ingredientes
Para o cachorro-quente (4 porções)
- 4 pães de brioche para cachorro-quente
- 4 salsichas de boa qualidade
- 8 fatias de bacon
- 120 g de queijo cheddar, fatiado ou ralado
- 4 colheres de sopa de molho barbecue
- 2 colheres de chá de mostarda
- 2 colheres de sopa de cebolinha, finamente picada
Para a cebola em conserva
- 250 g de cebola, cortada em meias-luas finas
- 200 ml de água
- 50 ml de vinagre de maçã
- 40 g de açúcar
- 10 g de sal
- 8 grãos de pimenta-do-reino
- 1 folha de louro
- 1/2 colher de chá de sementes de coentro
Receita passo a passo
- Prepare a salmoura da cebola: numa panela pequena, misture a água, o açúcar, o sal, o vinagre de maçã, os grãos de pimenta, a folha de louro e as sementes de coentro. Aqueça, mexendo, até o açúcar e o sal se dissolverem por completo.
- Cubra a cebola fatiada com a salmoura quente, deixe arrefecer até à temperatura ambiente e deixe descansar por algumas horas, ou de preferência de um dia para o outro no frigorífico.
- Pré-aqueça o forno a 200°C. Enrole bem as salsichas com as fatias de bacon.
- Sele as salsichas envoltas em bacon numa frigideira seca, em lume médio, virando até ficarem douradas de todos os lados.
- Abra os pães ao comprimento, sem separar totalmente. Coloque cheddar e uma salsicha quente envolta em bacon em cada pão. Passe para um tabuleiro e leve ao forno por 5 minutos a 200°C, até o queijo derreter.
- Finalize com a cebola em conserva a gosto, regue com molho barbecue e mostarda e polvilhe cebolinha. Sirva imediatamente, enquanto o pão está morno e o queijo continua a puxar fios.
📹 Veja a ভিডিও receita no nosso canal do Telegram: @receitas_simples
Dicas e variações
- Prepare a cebola em conserva com antecedência: no frigorífico, ela conserva-se bem por até 7 dias.
- Sem forno: depois de selar, coloque as fatias de queijo sobre a salsicha na frigideira, tape por 30–60 segundos para derreter e monte o cachorro-quente no pão aquecido.
- Molhos a gosto: substitua a mostarda por molho de chili ou junte um pouco de maionese para uma textura mais suave.
- Pães: o brioche traz maciez amanteigada, mas os pães clássicos de cachorro-quente também funcionam, ligeiramente tostados na grelha ou na frigideira.
- Queijo: o cheddar pode ser substituído por gouda, maasdam ou qualquer queijo que derreta bem.
Informação nutricional (por porção)
| Componente | Quantidade |
|---|---|
| Calorias | 640 kcal |
| Proteínas | 24 g |
| Gorduras | 38 g |
| Hidratos de carbono | 46 g |
| Fibra | 2 g |
| Açúcar | 10 g |
| Sódio | 1800 mg |
FAQ
Posso substituir o cheddar por outro queijo?
Sim, gouda, maasdam, Monterey Jack ou qualquer queijo que derreta bem e ofereça uma textura macia e elástica funcionam muito bem.
Com que posso substituir o pão de brioche?
Use um pão clássico para cachorro-quente, um pão francês ou uma baguete levemente tostada — o importante é aquecer ligeiramente para que o queijo derreta por dentro.
Como deixar o cachorro-quente menos calórico?
Escolha uma salsicha de peru, use 1 fatia de bacon em vez de 2, reduza a quantidade de queijo e de molho barbecue e troque o pão por uma versão integral.