Quando é preciso alimentar uma multidão sem perder tempo, os cheeseburgers assados no tabuleiro são uma solução certeira. Suculentos, com queijo derretido e picles, preparam-se logo 6 de uma vez e saem todos dourados e bem quentes.
Ingredientes
- Pão brioche — 6 unid.
- Carne picada de vaca — 500 g
- Cebola — 1/2 unid.
- Picles — 4 unid.
- Queijo cheddar em fatias — 6 unid.
- Queijo ralado — 100 g
- Ketchup — 2 c. sopa
- Mostarda — 1 c. sopa
- Sal e pimenta-preta — q.b.
Receita passo a passo
- Pré-aqueça o forno a 200°C. Se desejar, forre o tabuleiro com papel vegetal.
- Pique finamente meia cebola. Corte os picles em rodelas finas.
- Numa frigideira bem quente, salteie a carne picada com a cebola durante 6–8 minutos, até ganhar uma bonita cor dourada, desfazendo os grumos. Tempere com sal e pimenta.
- Junte o ketchup e a mostarda, envolva bem e aqueça por mais 1 minuto.
- Abra os pães ao meio e disponha as bases no tabuleiro. Coloque uma fatia de cheddar sobre cada uma.
- Distribua a carne quente, acrescente os picles e polvilhe com o queijo ralado.
- Cubra com as metades superiores dos pães e leve ao forno por 8–10 minutos, até o queijo derreter e os pães ficarem ligeiramente dourados.
- Deixe repousar 2–3 minutos e sirva de imediato.
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Dicas e variações
- Suculência da carne: para melhor sabor, use carne picada com gordura moderada, cerca de 15–20%.
- Queijos: o cheddar pode ser substituído por gouda, edam ou por uma mistura de mozzarella com queijo curado.
- Picante: adicione uma pitada de paprika fumada, chili ou algumas rodelas de jalapeño.
- Preparar com antecedência: conserve a carne já salteada no frigorífico até 24 horas e monte rapidamente antes de servir.
- Para acompanhar: fica excelente com um molho caseiro de maionese, mostarda e ketchup em partes iguais.
Valor nutricional (por 1 cheeseburger)
| Calorias | ≈ 520 kcal |
| Proteínas | ≈ 32 g |
| Gorduras | ≈ 28 g |
| Hidratos de carbono | ≈ 38 g |
| Fibra | ≈ 2 g |
| Açúcares | ≈ 6 g |
| Sódio | ≈ 1200 mg |
Perguntas frequentes
Posso fazer sem forno?
Sim. Monte os burgers numa frigideira de fundo espesso, tape e aqueça em lume brando durante 4–6 minutos, até o queijo derreter. A air fryer também resulta.
Com que posso substituir o pão brioche?
Servem bem pães de hambúrguer clássicos, pães de batata ou integrais. O importante é que estejam frescos e macios.
Como guardar e aquecer as sobras?
Embrulhe cada burger em papel de alumínio e guarde no frigorífico até 1 dia. Aqueça no forno a 180°C durante 8–10 minutos ou numa frigideira com tampa.