Este sanduíche quente de ovo e queijo é um pequeno-almoço rápido e irresistível. O segredo para uma crosta crocante e pão que não amolece é simples: tosta-se o pão primeiro na frigideira, a pasta é espalhada numa camada fina e, no fim, o sanduíche aquece apenas o suficiente para o queijo derreter sem perder a suculência do recheio.
Ingredientes
- Pão de forma — 2 fatias
- Ovo — 1 un.
- Queijo semiduro ou para tostas — cerca de 30 g
- Manteiga — 10 g
- Maionese — 1 c. de chá
- Mostarda — 1/2 c. de chá
- Folha de alface — 1 un.
- Tomate — 2–3 rodelas finas
- Sal, pimenta-preta — a gosto
Receita passo a passo
- Misture a maionese com a mostarda até ficar homogéneo; será o molho picante.
- Aqueça uma frigideira em lume médio. Derreta metade da manteiga e toste as fatias de pão 1–2 minutos de cada lado, até ficarem ligeiramente douradas. Retire para um prato.
- Junte o restante da manteiga à frigideira e frite o ovo em estrela até ao ponto desejado. Tempere com sal e pimenta.
- Monte o sanduíche: barre finamente os dois lados do pão com o molho. Num deles, coloque a alface, o queijo, o ovo quente e as rodelas de tomate. Feche com a outra fatia, com o molho voltado para dentro.
- Volte a levar o sanduíche à frigideira seca e aqueça 30–60 segundos de cada lado, com tampa, até o queijo começar a derreter e a crosta ficar crocante.
- Corte ao meio e sirva de imediato.
Valor nutricional
| Calorias | 480 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 22 g |
| Gorduras | 27 g |
| Hidratos de carbono | 38 g |
| Fibra | 3 g |
| Sódio | 980 mg |
Os valores são aproximados e dependem dos produtos utilizados.
📹 Veja a ভিডিও receita no nosso canal do Telegram: @receitas_simples
Dicas e variações
- Em vez de ovo estrelado, também pode usar uma omelete fofinha: bata o ovo com uma pitada de sal e cozinhe 1–2 minutos.
- Para o sanduíche não amolecer, espalhe o molho em camada fina e coloque a alface sob o tomate — assim funciona como barreira para o sumo.
- Escolha um queijo que derreta bem: cheddar, gouda, mozzarella para sanduíches.
- Quer uma versão mais leve? Substitua a maionese por iogurte grego na mesma proporção, juntando uma pitada de sal e sumo de limão.
- Para um toque mais vivo, adicione umas rodelas de pepino em conserva ou um pouco de molho picante.
FAQ
Qual fica melhor no sanduíche: ovo estrelado ou omelete?
Ambos funcionam bem. O ovo estrelado dá uma gema mais cremosa, enquanto a omelete assenta melhor e é mais prática para comer a caminho. Escolha conforme o seu gosto.
Com que posso substituir a maionese no molho?
Misture iogurte espesso com mostarda e uma pitada de sal. Também pode juntar uma gota de sumo de limão ou molho Worcestershire para ganhar profundidade de sabor.
Como manter a crosta crocante se levar o sanduíche consigo?
Deixe o sanduíche repousar 3–4 minutos, embrulhe em papel vegetal e não em película aderente, e use o mínimo de molho possível.