Este rolo de omelete, cozido num saco resistente ao calor, dá uma recheio uniforme, macio e muito suculento, sem precisar de frigideira. O pimento vermelho e amarelo traz frescura e cor, o cebolinho dá um perfume delicado e o fiambre acrescenta uma nota salgada e apetitosa. Depois de arrefecer ligeiramente, basta cortar às rodelas e montar com torradas: um pequeno-almoço prático, elegante e pronto em poucos minutos.
Ingredientes
- Ovos de galinha — 3–4 un.
- Natas azedas ou iogurte grego espesso — 1 c. de sopa
- Cebolinho — 1 molho pequeno, finamente picado
- Pimento vermelho — 1/4, em cubinhos
- Pimento amarelo — 1/4, em cubinhos
- Fiambre (ou salsicha) — 50–70 g, em cubinhos
- Sal, pimenta-preta, especiarias — q.b.
- Saco plástico resistente ao calor (para cozedura/assar) — 1 un.
- Pão de forma — 2 fatias
- Folhas de alface — 1–2 un.
- Queijo-creme ou maionese — 1–2 c. de sopa, para barrar
Receita passo a passo
- Prepare a base: num saco resistente ao calor, parta os ovos, junte as natas azedas, uma pitada de sal e pimenta-preta.
- Adicione o recheio: junte o cebolinho, os dois pimentos e os cubinhos de fiambre.
- Misture: feche bem o saco, deixando um pouco de ar no interior, e agite energicamente para envolver tudo numa massa homogénea.
- Cozedura: mergulhe o saco numa panela com água a ferver e coza em lume médio até a omelete ficar completamente firme, cerca de 10–12 minutos.
- Fatiar: retire o rolo com cuidado, deixe arrefecer um pouco e corte em rodelas regulares.
- Montagem da sanduíche: barre o pão de forma com queijo-creme ou maionese, disponha a alface e as rodelas generosas de omelete. Feche com a outra fatia e sirva.
Servir e conservar
Sirva a sanduíche morna ou à temperatura ambiente. O rolo de omelete que sobrar pode ser conservado no frigorífico até 2 dias, num recipiente hermético, e usado em lanches rápidos, saladas ou burritos.
📹 Veja a receita em vídeo no nosso canal Telegram: @receitas_simples
📹 Ver receita em vídeo no nosso canal do Telegram
Dicas e variações
- Segurança: use apenas um saco próprio para cozedura ou forno, resistente ao calor. Não use sacos finos de conservação, pois podem derreter. Feche com um nó ou uma mola, libertando o excesso de ar.
- Recheios a gosto: substitua o fiambre por peru, frango ou salsicha; junte queijo ralado, milho, espinafres, ervilhas ou malagueta.
- Versão mais leve: use iogurte grego em vez de natas azedas; substitua parte dos ovos por claras; sirva sem pão, como entrada morna com salada.
- Para mais pessoas: aumente a quantidade de ovos e prepare 2–3 sacos ao mesmo tempo, cozer numa panela larga.
Valor nutricional
O valor nutricional é aproximado para 1 sanduíche (com 3 ovos, 60 g de fiambre e 1 c. de sopa de pasta para barrar). Os valores podem variar consoante os ingredientes utilizados.
| Calorias | 620 kcal |
| Proteínas | 29 g |
| Gorduras | 34 g |
| Hidratos de carbono | 32 g |
| Fibra | 3 g |
| Açúcares | 6 g |
| Sódio | 1350 mg |
FAQ
É seguro cozinhar omelete no saco?
Sim, desde que utilize sacos próprios para cozedura ou forno, resistentes ao calor. Não use sacos finos de conservação. Mantenha a fervura moderada e evite que o saco toque nas paredes muito quentes da panela.
Com que posso substituir as natas azedas na receita?
Pode usar iogurte natural espesso, natas com 10–20% de gordura ou um pouco de leite. Para uma versão mais leve, também serve iogurte vegetal sem açúcar.
Quanto tempo devo cozer se usar 4 ovos?
Acrescente 2–3 minutos e verifique se a massa ficou totalmente firme. Ao pressionar ligeiramente o rolo, ele deve estar elástico e sem zonas líquidas.