Jucosos, crocantes e leves, estes wraps em folhas de alface são uma forma elegante de começar o dia em apenas 10 minutos. O queijo cremoso aveludado, o peru e os legumes frescos juntam saciedade e frescura, com um contraste de texturas muito apetecível a cada dentada.
Ingredientes
- Folhas de alface romana ou icebergue — 8 un.
- Peru fatiado fino (fiambre ou peito assado) — 120 g
- Queijo cremoso — 80 g
- Pepino — 1 un.
- Tomate — 1 un.
- Abacate — 1/2 un.
- Endro picado — 2 c. sopa
- Mostarda de Dijon — 1 c. chá
- Sumo de limão — 1 c. chá
- Sal — 1 pitada
- Pimenta preta moída — 1 pitada
- Sésamo — 1 c. chá (opcional)
Receita passo a passo
- Lave bem as folhas de alface e seque-as completamente; se necessário, corte a parte mais grossa do talo para que os wraps fechem com mais facilidade.
- Prepare a pasta: numa taça, misture o queijo cremoso, a mostarda de Dijon e o sumo de limão. Junte o endro, uma pitada de sal e pimenta, e envolva até ficar homogéneo.
- Corte o pepino em tiras finas, o tomate em gomos e o abacate em lâminas.
- Disponha as folhas de alface e espalhe sobre cada uma uma camada fina da pasta de queijo.
- Adicione as fatias de peru e um pouco dos legumes; não encha demasiado para que os wraps não se abram.
- Enrole bem, dobrando ligeiramente as extremidades para dentro. Se quiser, prenda com palitos e finalize com sésamo. Sirva de imediato.
Informação nutricional
| Componente | Por 1 porção |
|---|---|
| Calorias | 230 kcal |
| Proteínas | 16 g |
| Lípidos | 14 g |
| Hidratos de carbono | 10 g |
| Fibra | 4 g |
| Açúcares | 4 g |
| Sódio | 520 mg |
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Dicas e variações
- Folhas: escolha alface romana ou icebergue bem firmes — aguentam melhor o recheio do que alfaces mais tenras.
- Versão sem carne: substitua o peru por húmus, tofu ou grão-de-bico cozido para um resultado saciante e rico em proteína.
- Outros recheios: experimente salmão curado, peito de frango cozido, tiras de omelete, cenoura ralada ou pimento doce.
- Molhos: em vez de mostarda de Dijon, use pesto, iogurte com limão e alho, ou um toque de molho picante para mais carácter.
- Para lancheira: embrulhe os wraps em papel vegetal e conserve no frigorífico até 6 horas. Regue o abacate com um pouco de sumo de limão antes de montar.
FAQ
Com que posso substituir o queijo cremoso se não tiver em casa?
Use iogurte grego bem espesso, com uma pitada de sal, umas gotas de limão e um pouco de alho. Também funciona queijo creme suave ou húmus para uma versão sem lactose.
Como evitar que os wraps se desfaçam?
Use folhas firmes, espalhe a pasta numa camada fina e não exagere no recheio. Enrole com firmeza, dobre as pontas para dentro e, se necessário, fixe com um palito.
Posso preparar estes wraps com antecedência?
Sim, com 4 a 6 horas de antecedência. Guarde-os num recipiente, embrulhados em papel vegetal. Regue o abacate com sumo de limão e adicione o tomate mais perto da hora de servir para evitar excesso de humidade.