Uma torta farta, perfumada e com jeitinho de comida de casa, sem massa: a batata-bolinha forma a base, e por cima assam-se ovos, queijo fundido e queijo ralado, com pimentão-doce e milho. O resultado é um miolo suculento e uma crosta dourada e apetecível, preparada toda numa só forma.
Ingredientes
- Batata-bolinha cozida — 10–12 unid.
- Ovos de galinha — 4–5 unid.
- Queijo fundido em quadradinhos — 5–6 unid.
- Pimentão-doce (vermelho e amarelo) — 1–2 unid., em tiras
- Milho em conserva — 3–4 col. de sopa, escorrido
- Queijo curado ralado — 70–100 g
- Sal, pimenta-preta e especiarias a gosto
Receita passo a passo
- Aqueça o forno a 190 °C. Forre uma forma de forno com papel vegetal.
- Disponha a batata-bolinha cozida na forma e pressione ligeiramente cada batata com um esmagador, formando uma base uniforme.
- Parta os ovos com cuidado sobre a camada de batata, distribuindo-os de forma homogénea.
- Espalhe os quadradinhos de queijo fundido pela superfície.
- Junte as tiras de pimentão-doce e os grãos de milho.
- Polvilhe com o queijo curado ralado e tempere com sal, pimenta e especiarias.
- Leve ao forno durante 15–20 minutos, até o queijo derreter e os ovos coalharem, com as claras opacas. Retire, deixe repousar 3–5 minutos, corte em porções e sirva quente.
Valor nutricional (por 1 porção)
| Calorias | ≈ 415 kcal |
| Proteínas | ≈ 20,5 g |
| Gorduras | ≈ 20,4 g |
| Hidratos de carbono | ≈ 37,5 g |
| Fibra | ≈ 5 g |
📹 Veja a receita em vídeo no nosso canal do Telegram: @receitas_simples
📹 Ver receita em vídeo no nosso canal do Telegram
Dicas e variações
- Em vez de batata-bolinha, use batata cozida normal, cortada em rodelas.
- Regule o ponto dos ovos pelo tempo: para gemas mais cremosas, asse perto dos 15 minutos; para gemas bem firmes, até 20 minutos.
- O queijo fundido pode ser substituído por ricota, queijo-creme ou queijo fresco cremoso.
- Adicione ervas frescas: alho-francês, salsa ou endro — polvilhe antes de servir.
- As sobras ficam ótimas aquecidas numa frigideira seca com tampa — a crosta volta a ficar dourada.
FAQ
Posso usar batata normal em vez de batata-bolinha?
Sim. Coza batatas maiores com casca até ficarem macias, deixe arrefecer, descasque e corte em rodelas. Disponha-as na forma sobrepondo ligeiramente as fatias e pressione de leve.
Com que posso substituir o queijo fundido se não tiver?
Use queijo-creme, ricota ou queijo fresco cremoso. Distribua pequenas colheradas pela superfície antes de polvilhar com o queijo curado.
Como saber se os ovos estão prontos?
As claras devem ficar totalmente opacas e firmes, e as gemas — ligeiramente macias (15–17 minutos) ou mais firmes, se assar por mais tempo (18–20 minutos).