Uma sobremesa rápida e surpreendentemente delicada para quem gosta de um sabor intenso de chocolate sem complicações. Este pudim leva ingredientes simples: bolacha, leite, chocolate e um pouco de manteiga. Sem forno — só a varinha mágica e o frigorífico.
Ingredientes
- Bolachas tipo petit beurre ou bolacha Maria — 2 pacotes (cerca de 300–400 g)
- Leite — 2 chávenas (cerca de 400–500 ml)
- Chocolate — 1 tablete (de preferência partido em pedaços)
- Manteiga — 1 c. de sopa
- Frutos secos para polvilhar — q.b.
Receita passo a passo
- Deite o leite num tacho, junte a manteiga e aqueça em lume médio até ficar bem quente, deixando a manteiga derreter por completo. Não deixe ferver.
- Coloque as bolachas e os pedaços de chocolate numa taça grande.
- Regue as bolachas e o chocolate com o leite quente com manteiga.
- Triture tudo com a varinha mágica até obter uma textura totalmente lisa e cremosa.
- Distribua o pudim por copos ou taças, polvilhe com frutos secos e leve ao frigorífico até arrefecer bem e ganhar uma ligeira consistência.
Serviço e conservação
Sirva o pudim bem fresco, com frutos secos picados, raspas de chocolate ou frutos vermelhos frescos. Guarde as sobras no frigorífico, tapadas com película, até 2 dias.
Valor nutricional (por 1 dose, aproximadamente)
| Calorias | ~673 kcal |
| Proteínas | ~12 g |
| Gorduras | ~35 g |
| Hidratos de carbono | ~78 g |
📹 Ver receita em vídeo no nosso canal do Telegram
Dicas e variações
- Chocolate: use chocolate negro para um sabor mais intenso ou de leite para uma doçura mais suave. Também pode misturar os dois.
- Textura: se quiser um pudim mais firme, acrescente mais bolacha; se preferir mais leve e fluido, aumente ligeiramente a quantidade de leite.
- Sem varinha mágica: deixe a bolacha repousar no leite quente durante 3–5 minutos e depois esmague bem até ficar homogéneo.
- Aromas: experimente uma pitada de baunilha, canela ou um pouco de pasta de frutos secos. Para uma versão adulta, resulta bem uma gota de essência de rum.
- Toppings: frutos secos, coco ralado, frutos vermelhos, molho de caramelo ou de frutos silvestres.
- Sem lactose: use bebida vegetal e chocolate adequado, sem leite.
FAQ
Que tipo de bolacha fica melhor para este pudim?
Tradicionalmente, usa-se bolacha seca e quebradiça, como petit beurre ou bolacha Maria. Também funciona bem bolacha amanteigada. Evite bolachas demasiado duras ou muito ricas em gordura.
Posso fazer sem varinha mágica?
Sim. Deite o leite quente com a manteiga sobre as bolachas, deixe amolecer durante 3–5 minutos e esmague com um esmagador de batata ou um garfo até ficar o mais homogéneo possível. Depois, misture muito bem.
Quanto tempo precisa de arrefecer?
Normalmente, 1–2 horas no frigorífico são suficientes para a mistura ganhar corpo e ficar com uma textura cremosa agradável. O tempo exato depende da loiça e da temperatura do frigorífico.