Estes noodles Maggi picantes com alho e chili ficam prontos em apenas 15 minutos e entregam um sabor vibrante: uma pasta ardente de alho e chili, tomate suculento, a doçura da cebola salteada e os temperos do pacote criam um molho intenso e equilibrado, que envolve cada fio de massa.
Ingredientes
- Noodles instantâneos Maggi — 2 pacotes
- Alho — 4 dentes
- Chili em pó — 1 colher de chá (pode substituir por 1 colher de sopa de pasta de chili)
- Cebola — 1 unidade
- Tomate — 1 unidade
- Óleo vegetal — 2 colheres de sopa
- Água — 450 ml
- Tempero dos pacotes de noodles — 2 saquetas
- Ervas frescas picadas (coentros, salsa ou cebolinho) — 2 colheres de sopa
Receita passo a passo
- Prepare os ingredientes: descasque 4 dentes de alho e pique finamente a cebola e o tomate. Esmague o alho com uma pitada de sal e o chili em pó até obter uma pasta (ou use pasta de chili).
- Aqueça o óleo vegetal numa frigideira. Salteie a pasta de alho e chili durante 20-30 segundos, até libertar um aroma intenso.
- Junte a cebola e cozinhe durante 2-3 minutos, até amolecer. Adicione o tomate e cozinhe mais 2 minutos, até libertar o sumo.
- Verta a água e deixe levantar fervura. Coloque os blocos de noodles e parta-os ligeiramente com a espátula.
- Adicione o tempero dos pacotes, envolva com cuidado e cozinhe durante 2-3 minutos, até os noodles ficarem no ponto e absorverem a maior parte do líquido.
- Retire do lume, polvilhe com as ervas picadas e sirva de imediato, enquanto os noodles estão suculentos e aromáticos.
Serviço e conservação
Sirva os noodles diretamente da frigideira; pode acompanhar com rodelas de pepino fresco ou gomos de lima para dar contraste. Se arrefecerem, aqueça numa frigideira com mais algumas colheres de água para recuperar a suculência.
📹 Veja a receita em vídeo no nosso canal de Telegram: @receitas_simples
📹 Ver receita em vídeo no nosso canal do Telegram
Dicas e variações
- Picante: ajuste a quantidade de chili em pó; para um sabor mais suave, comece com 1/2 colher de chá.
- Sem tomate: substitua por 1-2 colheres de sopa de polpa de tomate e acrescente mais 50-70 ml de água.
- Proteína: adicione ovo salteado, tofu ou tiras finas de frango (cozinhe-os antes da etapa do tomate).
- Legumes: pimento, cenoura em juliana ou espinafres funcionam muito bem — junte-os juntamente com o tomate.
- Óleo: para um toque asiático, finalize com 1 colher de chá de óleo de sésamo no fim da preparação.
Perguntas frequentes
Como deixar o prato menos picante?
Reduza o chili em pó para 1/4-1/2 colher de chá e aumente um pouco a quantidade de tomate ou junte uma pequena pitada de açúcar para equilibrar o picante.
Posso fazer numa panela em vez de numa frigideira?
Sim, a técnica é a mesma: salteie a pasta e os legumes no fundo da panela, depois junte a água, os noodles e o tempero, e cozinhe até ficarem prontos.
Servem outras marcas de noodles?
Sim, pode usar qualquer noodle instantâneo. Ajuste a quantidade de água e o tempo de cozedura conforme as instruções da embalagem e a textura que preferir.
Informação nutricional
| Valor | Por porção |
|---|---|
| Calorias | 470 kcal |
| Proteínas | 10 g |
| Gorduras | 18 g |
| Hidratos de carbono | 64 g |
| Fibra | 3 g |
| Sódio | 1,8 g |