Gelado cremoso de caramelo, sem máquina de gelados, com a irresistível bolacha Lotus Biscoff: apenas 3 ingredientes, montagem simples e uma apresentação elegante em barras individuais. Fica pronto num instante e o congelador transforma a textura numa cremosidade aveludada, quase como um gelado artesanal.
Ingredientes
- Bolacha Lotus Biscoff — 1–2 pacotes
- Natas para bater (33% ou mais) — 300–350 ml
- Pasta Biscoff (ou pasta de caramelo) — 3–4 c. de sopa
Receita passo a passo
- Prepare a forma: forre uma forma retangular com película aderente. Disponha no fundo uma camada de bolachas, bem juntas entre si.
- Bata as natas: mantenha as natas bem frias e bata com a batedeira até obter picos firmes.
- Faça o creme: junte a pasta Biscoff e um pouco de bolacha esfarelada às natas batidas e envolva delicadamente com uma espátula até ficar homogéneo.
- Monte a sobremesa: espalhe a massa cremosa sobre a base de bolachas, alise e cubra com outra camada de bolachas por cima.
- Congele: tape e leve ao congelador até solidificar por completo, pelo menos 4 horas (idealmente de um dia para o outro). Retire, desenforme com cuidado, remova a película e corte em barras.
Valores nutricionais
| Calorias | ≈ 330 kcal |
| Proteínas | ≈ 3 g |
| Gorduras | ≈ 22 g |
| Hidratos de carbono | ≈ 32 g |
| Açúcar | ≈ 18 g |
| Sódio | ≈ 120 mg |
FAQ
Com que posso substituir a pasta Biscoff, se não encontrar?
Serve qualquer pasta de caramelo, leite condensado cozido, pasta de amendoim ou uma pasta com sabor a especiarias tipo bolacha. Ajuste a doçura a gosto, juntando a pasta aos poucos.
Que forma devo usar e quanto tempo preciso de congelar?
O ideal é uma forma retangular pequena de bolo inglês ou um recipiente com 1–1,2 l de capacidade. Congele até ficar bem firme, normalmente 4–6 horas ou de um dia para o outro.
Como tornar a sobremesa menos doce?
Reduza a pasta para 2–3 c. de sopa, adicione uma pitada de sal e use menos bolacha na camada superior.
📹 Veja a receita em vídeo no nosso canal do Telegram: @receitas_simples
📹 Ver receita em vídeo no nosso canal do Telegram
Dicas e variações
- Para obter cortes limpos, aqueça a faca em água quente e seque-a bem antes de cada corte.
- Se usar 2 pacotes de bolachas, faça camadas mais espessas ou acrescente uma camada intermédia de migalhas para uma textura mais marcada.
- Guarde as barras num recipiente hermético no congelador até 2 semanas, separando-as com papel vegetal para não colarem.
- Prefere um sabor mais intenso a especiarias? Junte uma pitada de canela à massa cremosa.