Este bolo brownie com tâmaras tem um sabor intensamente achocolatado, miolo húmido e uma textura muito macia. Sem açúcar refinado: a doçura natural vem das tâmaras, e a farinha de aveia deixa a massa delicada e fofa. Com poucos ingredientes e muito sabor, é a sobremesa perfeita para acompanhar um chá ou um café.
Ingredientes
- Tâmaras sem caroço — 150–200 g
- Leite — 150–200 ml
- Ovos — 2 unid.
- Farinha de aveia (ou flocos de aveia triturados) — 80–100 g
- Cacau em pó — 3–4 c. de sopa
- Fermento em pó — 1 c. de chá
- Gotas de chocolate — para polvilhar
Receita passo a passo
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Forre uma forma com papel vegetal.
- Coloque as tâmaras sem caroço numa taça, cubra com o leite morno e triture com a varinha mágica até obter uma pasta homogénea.
- Junte os ovos e mexa bem com uma vara de arames.
- Adicione a farinha de aveia, o cacau em pó e o fermento. Envolva até obter uma massa de chocolate uniforme, sem grumos secos.
- Verta a massa na forma preparada e alise com uma espátula. Polvilhe generosamente com as gotas de chocolate.
- Leve ao forno durante 20–25 minutos, até estar cozido: o centro pode ficar ligeiramente húmido, enquanto o palito sai seco nas extremidades.
- Deixe arrefecer 10–15 minutos, desenforme com cuidado e corte em quadrados para servir.
Informação nutricional por porção
| Informação | Por 1 porção |
|---|---|
| Calorias | ≈178 kcal |
| Proteínas | ≈4 g |
| Gorduras | ≈5 g |
| Hidratos de carbono | ≈30 g |
| Fibra | ≈3 g |
FAQ
Com que posso substituir o leite na receita?
Qualquer bebida vegetal serve: aveia, amêndoa, soja ou coco. Escolha uma versão sem açúcar adicionado para manter o equilíbrio da doçura das tâmaras.
Posso usar flocos de aveia em vez de farinha?
Sim. Triture os flocos no liquidificador até ficarem com aspeto de farinha. Quanto mais fina for a moagem, mais delicada fica a textura do bolo brownie.
Como deixar a sobremesa mais húmida ou mais densa?
Para uma textura mais húmida, use a quantidade máxima de tâmaras e leite. Para um resultado mais denso, aumente a farinha de aveia até ao limite indicado e prolongue a cozedura mais 2–3 minutos.
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Dicas e variações
- Forma: fica muito bem numa forma quadrada de 20×20 cm; para uma camada mais alta, use uma forma mais pequena e acrescente 2–3 minutos ao tempo de cozedura.
- Sem glúten: utilize farinha de aveia certificada sem glúten ou flocos sem glúten bem triturados.
- Não precisa de adoçante: as tâmaras são suficientes. Se preferir menos doce, use 150 g de tâmaras e mais cacau.
- Extras: nozes, uma pitada de sal ou baunilha realçam o sabor do chocolate; também pode misturar algumas gotas de chocolate na massa.
- Conservação: guarde num recipiente hermético durante 2–3 dias à temperatura ambiente ou até 5 dias no frigorífico. Aqueça 10–15 segundos no micro-ondas para recuperar a maciez.