É a opção ideal para quem gosta de hambúrguer, mas quer algo mais prático e rápido: um hambúrguer suculento de carne bovina, cheddar derretido e legumes frescos dentro de uma tortilha fina, tostada até ficar com uma crocância irresistível.
Ingredientes
Para o wrap de hambúrguer
- tortilhas de trigo — 2 unid. (diâmetro de 25 cm)
- carne moída bovina — 300 g
- queijo cheddar — 4 fatias
- folhas de alface — 4 unid.
- tomate — 1 unid.
- picles — 2 unid.
- cebola roxa — 1/2 unid.
- óleo vegetal — 1 col. de sopa
- sal e pimenta-do-reino moída — a gosto
Molho
- ketchup — 2 col. de sopa
- maionese — 2 col. de sopa
- mostarda — 1 col. de chá
- alho em pó — 1/2 col. de chá
Modo de preparo
- Prepare os legumes: corte o tomate, os picles e a cebola roxa em fatias finas; lave e seque as folhas de alface.
- Misture os ingredientes do molho até ficar homogêneo: ketchup, maionese, mostarda e alho em pó.
- Tempere a carne moída com sal e pimenta, misture delicadamente e modele 2 hambúrgueres finos, um pouco menores que as tortilhas.
- Aqueça uma frigideira com o óleo vegetal em fogo médio. Frite os hambúrgueres por 3–4 minutos de cada lado, até dourar e cozinhar por completo.
- Falta 1 minuto para o ponto final: coloque 2 fatias de cheddar sobre cada hambúrguer e tampe para o queijo derreter.
- Aqueça rapidamente as tortilhas em uma frigideira seca por 10–15 segundos, só até ficarem macias e maleáveis.
- Montagem: espalhe o molho no centro da tortilha, coloque as folhas de alface, o hambúrguer com queijo, depois tomate, picles e cebola.
- Dobre como envelope: levante a borda inferior, dobre as laterais para o centro e enrole.
- Doure o wrap na frigideira seca, com a emenda para baixo, por 1–2 minutos de cada lado, até ficar crocante. Sirva com o molho restante.
Valor nutricional por porção
| Calorias | 820 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 44 g |
| Gorduras | 52 g |
| Carboidratos | 49 g |
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Dicas e variações
- Para um hambúrguer especialmente suculento, não trabalhe demais a carne e não passe do ponto — a crosta dourada e os sucos claros são o melhor guia.
- Para mais crocância, doure o wrap em fogo médio-alto e não tampe.
- Quer mais ardência? Adicione uma pitada de páprica defumada ao molho ou jalapeño fatiado fino.
- Sem maionese: substitua por iogurte natural espesso ou creme azedo — o molho continua cremoso, mas fica mais leve.
- Troque o cheddar por outro queijo que derreta bem: gouda, muçarela ou suluguni.
- Sem glúten: use tortilhas sem glúten ou um lavash fino de farinha de arroz.
FAQ
Posso substituir a carne bovina nesta receita?
Sim, carne moída de frango ou peru também funciona, assim como hambúrgueres vegetais. O tempo de preparo pode mudar um pouco conforme a composição.
Como dobrar a tortilha para o recheio não cair?
Espalhe o molho no centro, coloque os ingredientes mais suculentos mais ao meio e doure sempre com a emenda para baixo, para selar bem.
Posso preparar na sanduicheira ou na chapa panini?
Sim, doure o wrap montado por 2–3 minutos até ficar crocante — a tortilha fica aquecida por igual e bem selada.