Massa folhada, pedaços quentes de banana e chocolate derretido — esta sobremesa prepara-se em minutos e derrete na boca. Os rolinhos ficam crocantes por fora e delicados por dentro, enquanto o aroma da canela os torna especialmente acolhedores para acompanhar o chá da tarde.
Ingredientes
- Massa folhada sem fermento — 400 g
- Bananas — 2 un.
- Chocolate negro (70%) — 80 g
- Açúcar mascavado — 1 c. de sopa
- Canela em pó — 0,5 c. de chá
- Ovo de galinha — 1 un.
- Leite — 1 c. de sopa (para pincelar)
- Açúcar em pó — 1 c. de sopa (para servir, opcional)
Passo a passo
- Aqueça o forno a 200°C. Forre um tabuleiro com papel vegetal.
- Descongele a massa folhada e estique-a ligeiramente até cerca de 3 mm de espessura, dando-lhe uma forma retangular.
- Pique finamente o chocolate. Misture o açúcar mascavado com a canela.
- Polvilhe a massa com o chocolate e com a mistura de açúcar e canela, deixando uma margem de 1 cm nas extremidades.
- Descasque as bananas e disponha-as ao longo de um dos lados mais compridos. Enrole apertando bem para formar um rolo.
- Leve o rolo ao congelador durante 10 minutos, para facilitar o corte.
- Corte o rolo em pedaços de 2–3 cm e disponha-os no tabuleiro com o corte virado para cima.
- Bata o ovo com o leite e pincele os rolinhos. Se quiser, polvilhe com uma pitada de açúcar.
- Leve ao forno durante 15–18 minutos, até ficarem dourados. Deixe arrefecer 5 minutos e sirva polvilhados com açúcar em pó.
Valor nutricional (por 1 rolinho)
| Parâmetro | Quantidade |
|---|---|
| Calorias | 190 kcal |
| Proteínas | 3 g |
| Gorduras | 11 g |
| Hidratos de carbono | 21 g |
| Açúcar | 9 g |
| Fibra | 2 g |
| Sódio | 70 mg |
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Dicas e variações
- Em vez de chocolate picado, pode usar creme de chocolate e avelã — basta espalhar uma camada fina sobre a massa.
- Junte frutos secos: avelã picada ou amêndoa laminada dão uma textura agradável e crocante.
- Controle a temperatura da massa: um rolo ligeiramente frio corta melhor e não se achata.
- Se preferir um sabor menos doce, reduza a quantidade de açúcar ou escolha chocolate com maior percentagem de cacau.
- Sirva com uma bola de gelado de baunilha ou com molho de caramelo salgado.
Perguntas frequentes
Posso usar massa folhada com fermento?
Sim, mas a textura fica mais fofa e tipo pão. O tempo de cozedura pode aumentar 2–3 minutos.
Com que posso substituir o chocolate?
Funciona bem manteiga de amendoim ou creme de avelã, molho de caramelo, ou ainda pedaços de chocolate de leite, se quiser um resultado mais doce.
Como guardar os rolinhos?
Guarde os rolinhos já arrefecidos num recipiente à temperatura ambiente durante até 24 horas ou no frigorífico até 3 dias. Antes de servir, aqueça durante 3–4 minutos no forno a 170°C.
Posso congelar a preparação?
Sim. Forme o rolo, leve-o ao congelador durante 30 minutos, corte-o, disponha os pedaços num tabuleiro e congele. Depois passe para um saco. Coza diretamente congelado, acrescentando 3–5 minutos ao tempo total.