Mini tortinhas delicadas sem forno: bolacha crocante, uma camada de creme de natas leve com leite condensado, ‘casaco’ de coco ralado e morango aromático com trufa Raffaello. Depois de refrigeradas, as bolachas amolecem e ficam bem impregnadas, como em verdadeiros pastéis de confeitaria.
Ingredientes
- 12–14 unid. de bolacha tipo digestive
- 1 chávena de natas bem frias 33–35%
- 1/4 chávena de leite condensado
- 1 chávena de coco ralado
- Morangos, hortelã fresca e bombons Raffaello — para decorar
Receita passo a passo
- Bata as natas bem frias com o leite condensado até obter picos suaves e, depois, firmes. Passe o creme para um saco pasteleiro com bico.
- Coloque o creme de um lado da bolacha e feche com a outra — vai formar uma mini tortinha tipo sanduíche.
- Barre as laterais com uma camada fina de creme e passe no coco ralado.
- Por cima, faça uma pequena roseta de creme, decore com uma fatia de morango, uma folha de hortelã e uma trufa Raffaello.
- Leve as mini tortinhas ao frigorífico por 2–4 horas, para que a bolacha fique macia e bem húmida.
Valor nutricional por porção
| Componente | Valor |
|---|---|
| Calorias | ≈ 495 kcal |
| Proteínas | ≈ 7 g |
| Gorduras | ≈ 35 g |
| Gorduras saturadas | ≈ 22 g |
| Hidratos de carbono | ≈ 40 g |
| Açúcar | ≈ 24 g |
| Fibra | ≈ 4 g |
| Sódio | ≈ 140 mg |
FAQ
Com que posso substituir a bolacha tipo digestive?
Servem bolacha de aveia, bolacha maria ou bolacha tipo manteiga. O ideal é escolher uma bolacha mais firme e pouco doce.
Posso fazer sem as trufas Raffaello?
Sim, decore apenas com morangos e hortelã ou acrescente uma amêndoa inteira e uma pitada de coco — fica igualmente bonito e saboroso.
Quanto tempo se conservam as mini tortinhas e posso congelar?
Conserve no frigorífico até 2 dias, num recipiente fechado. Não se recomenda congelar devido aos morangos frescos e às natas batidas.
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Dicas e variações
- Para um creme mais estável, use natas bem frias 33–35% e uma taça/batedor bem frios.
- Ajuste a doçura: mais leite condensado, mais doce; menos, sabor de natas mais delicado.
- Não tem saco pasteleiro? Aplique o creme com uma colher e alise com uma faca.
- Quer uma sobremesa mais alta? Faça camadas duplas, unindo três bolachas.
- Varie a decoração consoante a estação: framboesa, mirtilos, raspas de chocolate branco.