Esta torta caseira de ‘cheeseburger’ reúne tudo o que amamos no hambúrguer clássico: carne bovina suculenta, cheddar derretido e um recheio macio que vai ao forno até formar uma crosta dourada e apetitosa. Dá pouco trabalho, usa ingredientes simples e rende uma refeição generosa para toda a família — perfeita para um jantar descomplicado.
Por que esta torta faz sucesso
- Vai para o forno numa única forma e não exige técnicas complicadas.
- É farta e com sabor de comida de casa: cheeseburger em versão de torta.
- Fácil de adaptar ao gosto de cada um: outro queijo, peru no lugar da carne bovina, ou um toque picante.
Ingredientes
- Carne moída bovina — 500 g
- Cebola — 1 média, picada finamente
- Alho — 2 dentes, picados
- Azeite ou óleo vegetal — 1 colher de sopa
- Ketchup — 1 colher de sopa
- Mostarda — 1 colher de chá
- Sal — 1/2 colher de chá para o recheio + uma pitada para a massa
- Pimenta-do-reino moída — 1/4 colher de chá
- Queijo cheddar — 150 g, ralado
- Ovos — 2 unidades
- Leite — 250 ml
- Farinha de trigo — 100 g
- Fermento químico — 1 colher de chá
- Pepinos em conserva — 2–3 unidades, para servir (opcional)
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 180 °C. Unte com azeite uma forma redonda de 22–24 cm ou uma forma de torta.
- Em uma frigideira, aqueça o óleo e refogue a cebola por 3–4 minutos, até ficar macia e translúcida. Junte a carne moída e cozinhe por 6–8 minutos, desfazendo os grumos, até dourar.
- Adicione o alho, o ketchup, a mostarda, o sal e a pimenta. Cozinhe por 1–2 minutos, só para evaporar o excesso de umidade. Transfira o recheio para a forma preparada e nivele. Polvilhe 2/3 do cheddar.
- Em uma tigela, bata com um fouet os ovos, o leite, a farinha, o fermento e uma pitada de sal até obter uma mistura lisa, sem grumos.
- Despeje delicadamente sobre o recheio e finalize com o queijo restante.
- Asse por 30–35 minutos, até a superfície ficar dourada e o centro firme ao toque. Deixe descansar por 10 minutos antes de cortar.
- Sirva em fatias, com pepinos em conserva ou o molho de sua preferência.
Serviço e conservação
Sirva a torta morna, acompanhada de salada verde fresca, ketchup, mostarda ou um molho picante. As sobras ficam bem na geladeira por até 3 dias; para reaquecer, leve ao forno a 180 °C por 10–12 minutos.
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Dicas e variações
- Carne: substitua a carne bovina por carne moída de peru ou frango; uma pitada de páprica ajuda a dar mais profundidade ao sabor.
- Queijo: troque o cheddar por gouda, mozzarella ou uma mistura de queijos.
- Picância: acrescente uma pitada de malagueta, páprica ou jalapeño picado ao recheio.
- Extras: bacon dourado, cebolinha, cubinhos de tomate ou picles picados dentro da torta são ótimas adições.
- Forma: se usar uma forma menor, aumente o tempo de forno em 3–5 minutos; se for maior, reduza em 2–3 minutos.
Informação nutricional por porção
| Calorias | 430 kcal |
| Proteínas | 27 g |
| Gorduras | 28 g |
| Gorduras saturadas | 12 g |
| Carboidratos | 18 g |
| Fibras | 1 g |
| Açúcares | 5 g |
| Sódio | 780 mg |
FAQ
Posso substituir a carne bovina por peru ou frango?
Sim. Use carne moída de peru ou frango na mesma quantidade e cozinhe até dourar. Se necessário, acrescente uma pitada de páprica e um pouco mais de óleo para manter a suculência.
O que usar no lugar da mistura pronta para assar?
Use farinha de trigo, fermento químico e uma pitada de sal, como indicado na receita. Se preferir uma mistura pronta, utilize a mesma quantidade em gramas e não adicione farinha nem fermento extra.
Como conservar e reaquecer a torta?
Deixe a torta esfriar completamente, cubra e guarde na geladeira por até 3 dias. Reaqueça no forno a 180 °C por 10–12 minutos ou no micro-ondas em porções.