Este milkshake de chocolate e café, sedoso e envolvente, junta o amargor elegante do espresso à cremosidade do gelado de baunilha e à doçura profunda do chocolate. Em apenas 10 minutos, obtém-se uma bebida de sobremesa com aroma a café acabado de tirar, espuma suave e final aveludado — sirva em copos bem frios e beba de imediato.
Ingredientes
- Leite meio-gordo — 200 ml
- Espresso frio — 60 ml
- Licor de café (por exemplo, Kahlúa) — 50 ml
- Gelado de baunilha — 200 g
- Cacau em pó — 1 c. de sopa
- Xarope de chocolate — 2 c. de sopa
- Gelo — 8 cubos
- Sal — 1 pitada
- Chantilly — 80 ml, para servir (opcional)
- Chocolate preto ralado — 10 g, para servir (opcional)
Receita passo a passo
- Leve os copos ao congelador durante 5–10 minutos.
- Prepare o espresso e deixe-o arrefecer completamente.
- Coloque o gelado no copo do liquidificador, junte o leite, o espresso e o licor de café. Adicione o cacau em pó, o xarope de chocolate, a pitada de sal e o gelo.
- Triture durante 20–30 segundos, até obter uma textura homogénea e arejada. Se preferir mais espesso, junte mais alguns cubos de gelo; se quiser uma consistência mais leve, acrescente um pouco de leite.
- Verta para os copos frios, decore com chantilly e chocolate ralado e, se desejar, finalize com um fio de xarope de chocolate. Sirva de imediato.
Informação nutricional
| Informação (por 1 porção) | Valor |
|---|---|
| Calorias | 430 kcal |
| Proteínas | 8 g |
| Gorduras | 17 g |
| Gorduras saturadas | 10 g |
| Hidratos de carbono | 58 g |
| Açúcar | 49 g |
| Fibra alimentar | 3 g |
| Sódio | 160 mg |
| Colesterol | 55 mg |
📹 Veja a receita em vídeo no nosso canal Telegram: @receitas_simples
Dicas e variações
- Versão sem álcool: substitua o licor por mais 30–50 ml de espresso e 1 c. de sopa de xarope de chocolate, ou use xarope com sabor a café.
- Intensidade do café: se gosta de um sabor mais marcado, aumente o espresso para 80 ml e reduza o leite em 20 ml.
- Chocolate mais intenso: adicione 1 c. de chá de cacau escuro e uma pitada de baunilha.
- Açúcar e doçura: ajuste com o xarope de chocolate; para uma versão menos doce, reduza o xarope para 1 c. de sopa.
- Serviço: arrefeça os copos e use gelo grande — assim a bebida mantém-se mais densa durante mais tempo.
Como servir e conservar
Sirva logo após preparar, enquanto o milkshake ainda está cremoso e leve. Se precisar de esperar até 15 minutos, mantenha a mistura no frigorífico e volte a bater rapidamente antes de servir.
FAQ
Com o que posso substituir o licor de café, se não tiver em casa?
Misture um espresso forte com 1–2 c. de chá de açúcar e algumas gotas de extrato de baunilha, ou use xarope de café sem álcool.
Posso fazer esta bebida sem gelado?
Sim. Substitua o gelado por 120 ml de natas com 33% de gordura e junte mais 1 c. de sopa de xarope de chocolate e um pouco de gelo para dar corpo.
Que chocolate é melhor para decorar?
O ideal é chocolate preto com 60–70% de cacau: realça as notas de café e equilibra a doçura da bebida.