Esta galette-pizza encontra o equilíbrio perfeito entre doçura e cremosidade: figos maduros, queijo brie macio, nozes crocantes e mel aromático sobre uma massa dourada e estaladiça. Fica pronta em poucos minutos, tem um aspeto elegante e resulta tão bem num lanche descontraído como numa mesa de convidados.
Ingredientes
- Massa folhada ou de pizza — 1 disco redondo
- Figos frescos — 5 a 7 unidades, cortados em gomos
- Queijo brie ou camembert — 150 a 200 g, cortado em pedaços
- Alecrim fresco ou seco — q.b.
- Ovo de galinha — 1 unid. (para pincelar as bordas)
- Nozes — 1 punhado, picadas grosseiramente
- Mel — 2 a 3 c. de sopa, para servir
Receita passo a passo
- Pré-aqueça o forno a 200 °C. Forre um tabuleiro com papel vegetal.
- Coloque o disco de massa no tabuleiro e pique levemente toda a superfície com um garfo, deixando uma margem de 2 a 3 cm junto à borda.
- Distribua de forma uniforme, na zona central, os pedaços de queijo e os gomos de figo, alternando-os ligeiramente.
- Polvilhe o recheio com alecrim.
- Dobre as bordas livres da massa para dentro, formando uma aba. Pincele as bordas com o ovo batido para obter uma crosta dourada.
- Leve ao forno durante 18 a 22 minutos, até a massa ficar bem dourada e o queijo derretido.
- Retire, salpique com as nozes picadas e regue com o mel. Deixe repousar 5 minutos e sirva morna.
Informação nutricional (por porção)
| Componente | Por porção |
|---|---|
| Calorias | 510 kcal |
| Proteínas | 12,5 g |
| Gorduras | 29 g |
| Hidratos de carbono | 45 g |
| Fibra | 3 g |
| Açúcares | 19 g |
| Sódio | 500 mg |
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Dicas e variações
- O queijo pode ser substituído por queijo de cabra, camembert ou um azul suave — fica ainda mais marcante.
- Seque ligeiramente as nozes numa frigideira seca — o aroma fica mais intenso.
- Não tem alecrim? Use tomilho — combina lindamente com figos e brie.
- Em vez de mel, também pode usar xarope de ácer ou creme de vinagre balsâmico.
- Se optar por massa de pizza com fermento, pode pré-assar a base durante 5 minutos, adicionar o recheio e terminar a cozedura.
- Depois de sair do forno, fica ótima com fatias de presunto curado ou folhas de rúcula.
FAQ
Posso usar figos congelados?
Sim, mas deixe-os descongelar completamente e seque-os com papel de cozinha para evitar humidade excessiva na massa.
Com que posso substituir o ovo para pincelar as bordas?
Pincele as bordas da massa com leite ou com uma mistura de leite e natas — a crosta também ficará dourada.
O camembert pode substituir o brie?
Sim, o camembert é uma substituição equivalente: tem textura semelhante e um sabor suave e cremoso.