Também conhecido como Texas Hash, este arroz com carne moída e queijo reúne todo o conforto de uma caçarola de carne e arroz, sem precisar de forno. Perfeito para jantares corridos durante a semana, almoços reforçados, marmitas ou uma refeição de família bem satisfatória. Um prato de uma só frigideira, cheio de sabor e sempre apetitoso.
Tempo de preparo: 45 minutos
Porções: 6
Calorias: 200 kcal por 100 g
Ingredientes
- Carne moída bovina – 500 g
- Bacon – 100 g
- Arroz branco de grão longo – 250 g
- Cebola – 1 média, 120 g
- Pimentão vermelho – 1 médio, 150 g
- Alho – 3 dentes
- Extrato de tomate – 1 colher de sopa
- Tomate pelado triturado – 250 g
- Caldo de carne – 400 ml
- Queijo cheddar – 150 g
- Orégano seco – ½ colher de chá
- Páprica defumada – 1 colher de chá
- Cominho em pó – 1 colher de chá
- Pimenta chili em pó – ¼ colher de chá
- Pimenta-do-reino – a gosto
- Sal – a gosto
- Cebolinha – para servir
Como fazer Arroz Texas com carne moída e queijo
- Frite o bacon picado numa frigideira grande até ficar crocante. Retire e reserve.
- Adicione a carne moída e cozinhe até dourar, desfazendo em pedaços pequenos.
- Junte a cebola e o pimentão em cubinhos. Cozinhe até amaciarem e, em seguida, acrescente o alho e o extrato de tomate.
- Adicione os temperos e o tomate triturado, e cozinhe por 1–2 minutos. Misture o arroz e o caldo de carne, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e deixe levantar fervura.
- Tampe e cozinhe em fogo baixo por 18–22 minutos, até o arroz ficar macio. Se necessário, acrescente um pouco de caldo quente.
- Polvilhe o cheddar ralado, tampe e cozinhe por 3–5 minutos, até derreter.
- Finalize com bacon crocante e cebolinha picada. Sirva bem quente!