Estas mini pizzas de massa folhada são o trunfo perfeito quando precisa de preparar algo saboroso para ver um filme, receber amigos ou salvar uma visita inesperada. Bordas estaladiças, queijo a derreter e um recheio suculento com milho e pepperoni — tudo pronto com o mínimo de tempo e esforço.
Ingredientes
- Massa folhada sem fermento — 400 g (descongelada)
- Molho de tomate ou ketchup — 4 c. de sopa
- Queijo mozzarella — 150 g
- Chouriço pepperoni (ou fiambre fumado) — 100 g
- Milho em conserva — 100 g (escorrido)
- Tomate — 1 un.
- Orégãos secos — 1 c. de chá
- Azeite — 1 c. de sopa (opcional)
- Ovo — 1 un. (para pincelar as bordas)
- Farinha — 1 c. de sopa (para estender)
- Sal, pimenta-preta — q.b.
Como preparar
- Pré-aqueça o forno a 200°C e forre um tabuleiro com papel vegetal.
- Polvilhe a bancada com farinha e estenda a massa folhada até ficar com 3–4 mm de espessura.
- Corte círculos ou quadrados com 6–8 cm de diâmetro/lado e transfira-os para o tabuleiro.
- Pique o centro de cada base com um garfo, deixando as extremidades intactas para formar as bordas.
- Espalhe uma camada fina de molho de tomate, deixando 5–7 mm de margem.
- Distribua a mozzarella ralada, as rodelas de pepperoni, o milho e finas rodelas de tomate.
- Tempere com orégãos, um pouco de sal e pimenta. Pincele as bordas com ovo batido e, se desejar, regue com um fio de azeite.
- Leve ao forno durante 12–15 minutos, até a massa ficar dourada e folhada e o queijo bem derretido.
- Deixe repousar 2–3 minutos e sirva quentes ou mornas.
Valor nutricional
| Informação | Por 1 porção |
|---|---|
| Calorias | 420 kcal |
| Proteínas | 13 g |
| Gorduras | 29 g |
| Hidratos de carbono | 31 g |
| Fibra | 2 g |
| Açúcar | 3 g |
| Sódio | 980 mg |
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Dicas e variações
- Sem carne: substitua o pepperoni por cogumelos, pimento doce, azeitonas ou espinafres.
- Extra crocante: asse num tabuleiro já bem quente ou numa pedra de pizza; pique sempre o centro com um garfo.
- Molho: resultam bem passata, pesto, molho picante ou um molho de natas com alho.
- Queijo: em vez de mozzarella, use flamengo, queijo da ilha ou uma mistura de queijos curados.
- Preparação adiantada: forme as mini pizzas com antecedência e congele-as no tabuleiro; asse diretamente congeladas, acrescentando 2–3 minutos ao tempo.
Perguntas frequentes
Posso fazer na air fryer ou no forno de bancada?
Sim. Cozinhe a 180°C durante 8–10 minutos, até ficarem douradas, ajustando ao poder do seu equipamento.
Como evitar centros crus e bases húmidas?
Não use demasiado molho, pique o centro com um garfo e aqueça bem o tabuleiro antes de levar as mini pizzas ao forno.
Como guardar e aquecer as mini pizzas?
Guarde até 2 dias no frigorífico, num recipiente fechado. Aqueça no forno a 180°C durante 5–7 minutos ou numa frigideira seca, com tampa.
Posso fazer sem ovo?
Sim. O ovo dá brilho às bordas, mas pode omití-lo ou substituí-lo por leite ou natas para pincelar.