Crocante, suculenta e irresistivelmente refrescante: a doçura da melancia, o toque salgado da feta, a cremosidade do abacate e a frescura da hortelã ganham vida com um molho vivo de lima e azeite. Perfeita para dias quentes, piqueniques e um almoço leve sem fogão.
Ingredientes
- Melancia — 400–500 g, polpa em cubos
- Queijo feta ou brynza — 150 g
- Pepino — 1–2 unid.
- Abacate — 1 unid.
- Hortelã fresca — 1 pequeno ramo
- Lima — 1/2 unid., sumo
- Azeite — 2–3 col. sopa
- Sal e pimenta-preta — a gosto
Como preparar
- Retire a casca da melancia, elimine as sementes grandes e corte a polpa em cubos médios. Transfira para uma saladeira.
- Corte o pepino em meias-luas ou em palitos. Descasque o abacate, retire o caroço e corte em fatias ou cubos.
- Junte o pepino e o abacate à melancia e esfarele a feta por cima (ou corte a brynza em cubinhos pequenos).
- Polvilhe com hortelã finamente picada, regue com o sumo de lima e o azeite. Tempere com sal e pimenta-preta moída na hora a gosto.
- Misture com delicadeza e sirva de imediato, antes que o abacate oxide e a melancia liberte demasiado sumo.
Valor nutricional por porção
| Calorias | Proteínas | Gorduras | Hidratos de carbono |
|---|---|---|---|
| ~275 kcal | ~8 g | ~21 g | ~16 g |
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Dicas e variações
- Queijo: a feta dá um toque mais cremoso e salgado; a brynza fica mais firme e seca. Escolha conforme o seu gosto.
- Acidez: a lima pode ser substituída por limão ou por um fio de creme balsâmico para um contraste agridoce.
- Textura: para mais crocância, junte um punhado de pistácios torrados, amêndoas ou sementes de abóbora.
- Ervas: em vez de hortelã, também resultam bem o manjericão ou a erva-cidreira, que combinam lindamente com a melancia.
- Serviço: misture a salada apenas antes de servir, para a melancia não soltar demasiado líquido.
FAQ
Com que posso substituir a feta se não tiver em casa?
Use brynza, queijo de cabra ou mozzarella fresca em salmoura. O importante é manter o equilíbrio entre a doçura da melancia e a nota salgada do queijo.
Posso preparar a salada com antecedência?
Os ingredientes podem ser cortados 2–3 horas antes e guardados separadamente no frigorífico. Misture e tempere apenas no momento de servir, para preservar a frescura e a textura.
Como escolher uma boa melancia para esta salada?
Opte por uma melancia madura e doce, com polpa firme. Idealmente, deve estar bem fresca: arrefeça a melancia e o pepino antes de montar a salada para um resultado ainda mais refrescante.