Suculento, vibrante e revigorante: este suco detox de beterraba, laranja, maçã, limão e gengibre refresca o paladar e ajuda a começar o dia com leveza. Junta a doçura natural da fruta à leve picância do gengibre e à frescura cítrica — uma excelente opção para o pequeno-almoço ou para uma pausa nutritiva ao longo do dia.
Ingredientes
- Beterraba — 1 média (cerca de 150 g)
- Cenoura — 1 unid.
- Maçã (doce‑ácida) — 1 unid.
- Laranja — 1 unid.
- Limão — 1/2 unid.
- Gengibre fresco — 10 g
- Água fria (para o liquidificador, opcional) — 100 ml
Modo de preparo
- Lave bem todos os ingredientes. Descasque a beterraba e a cenoura, se necessário. Corte a maçã e retire o caroço. Descasque a laranja e o limão, removendo também a parte branca. Retire a pele fina do gengibre.
- Se usar uma centrifugadora: passe, um a um, a beterraba, a cenoura, a maçã, o gengibre e, por fim, os citrinos. Misture o sumo pronto para harmonizar o sabor.
- Se usar um liquidificador: corte os ingredientes em pedaços, coloque no copo, junte 100 ml de água fria e triture até ficar homogéneo. Coe num passador fino ou num pano de algodão, espremendo bem a polpa.
- Verta o sumo para copos. Se desejar, sirva com gelo. Beba logo após preparar, para aproveitar o sabor mais fresco.
Valor nutricional (por 1 porção)
| Parâmetro | Por porção |
|---|---|
| Calorias | 110 kcal |
| Proteínas | 2 g |
| Gorduras | 0,5 g |
| Hidratos de carbono | 25 g |
| Fibra | 2 g |
| Açúcares | 20 g |
| Sódio | 40 mg |
| Potássio | 600 mg |
| Vitamina C | 90 mg |
| Folatos | 120 mcg |
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Dicas e variações
- Para suavizar o sabor da beterraba: adicione 1/2 pepino ou um talo de aipo — dão frescura e atenuam as notas mais terrosas.
- Equilíbrio entre doce e ácido: se o sumo ficar muito intenso, acrescente 30–50 ml de água; se estiver demasiado ácido, junte 1 c. chá de mel ou xarope de ácer.
- Temperatura e serviço: arrefeça previamente as frutas e os legumes — assim o sumo fica ainda mais refrescante, mesmo sem gelo.
- Escolha da beterraba: prefira uma beterraba jovem e pequena — é mais sumarenta e tem um sabor mais delicado.
- Conservação: o ideal é beber de imediato. Se precisar, transfira para uma garrafa de vidro escuro, encha até cima e guarde no frigorífico até 24 horas. Agite antes de servir.
Perguntas frequentes
Posso preparar sem centrifugadora? Sim. Triture todos os ingredientes no liquidificador com 100 ml de água e coe num passador fino ou num pano de algodão, espremendo bem a polpa.
A beterraba cozida serve? Para sumo, não é a melhor opção: o sabor fica mais suave, mas a textura mais espessa. Com beterraba cozida, é preferível fazer um batido.
Com que posso substituir a laranja ou o limão? A laranja pode ser substituída por tangerina ou toranja, e o limão por lima. Prove e ajuste a doçura/acidez a gosto.
Como reduzir o sabor terroso da beterraba? Use beterraba fresca e jovem, acrescente um pouco mais de citrinos e uma pitada de gengibre ralado ou algumas folhas de hortelã.