Quer saber como fazer feijão com queijo? Refogue a cebola e o alho, cozinhe o feijão-branco num molho cremoso de tomate com ervas italianas e cubra com mozzarella até derreter. Sirva com pão rústico para um conforto irresistível!
Ingredientes
- Feijão-branco – 2 latas (800 g) | 800 g, com o líquido reservado
- Cebola – 1 média | 100 g
- Alho – 4 dentes
- Azeite – 2 colheres de sopa
- Polpa de tomate – 2 colheres de sopa | 30 g
- Tomates triturados – 1 lata (400 g) | 400 g
- Natas leves (20%) – cerca de ⅖ chávena | 100 ml
- Mozzarella – 150 g | 150 g
- Paprika doce – ½ colher de chá
- Orégãos secos – 1 colher de chá
- Manjericão seco – ½ colher de chá
- Flocos de malagueta – ¼ colher de chá
- Sal – q.b.
- Manjericão fresco – ¼ chávena | 10 g
Como fazer feijão com queijo
- Aqueça o azeite numa frigideira. Refogue a cebola picada durante 3–4 minutos, até amolecer.
- Junte o alho picado e a polpa de tomate. Cozinhe durante 1 minuto para intensificar o sabor.
- Adicione os tomates triturados, a polpa de tomate, a paprika, os orégãos, o manjericão seco, os flocos de malagueta e o sal. Deixe cozinhar em lume brando durante 5 minutos.
- Acrescente o feijão-branco, as natas e 100–150 ml do líquido reservado do feijão. Mexa com cuidado e cozinhe durante 5–7 minutos, até obter um molho rico e cremoso.
- Cubra com mozzarella e leve ao forno pré-aquecido a 220 °C durante 6–10 minutos, até o queijo derreter, ficar dourado e borbulhar.
- Finalize com manjericão fresco e sirva quente com pão rústico, pão de alho, fatias de baguete torradas ou chips de tortilla!