Se gosta da combinação de chocolate de leite, wafer crocante e um recheio de avelã sedoso, estes biscoitos vão entrar para a sua lista de favoritos. Por fora, ficam levemente dourados e crocantes nas bordas; por dentro, mantêm-se macios e levemente elásticos, com um centro que derrete na boca. Os pedaços de Kinder Bueno no topo dão o toque final de crocância e um perfume irresistível de avelã.
Ingredientes
- 115 g de manteiga sem sal, amolecida
- 100 g de açúcar mascavado claro
- 60 g de açúcar branco
- 1 ovo
- 1 c. de chá de extrato de baunilha
- 200 g de farinha de trigo
- 1/2 c. de chá de bicarbonato de sódio
- 1/4 c. de chá de sal
- 100 g de chocolate de leite, em pedaços ou gotas
- 4 barras de Kinder Bueno, grosseiramente picadas
- 80 g de pasta de avelã (como creme de avelã e chocolate)
- Para finalizar: pedaços de Kinder Bueno para decorar
Receita passo a passo
- Prepare o recheio: disponha 10 a 12 pequenas porções de pasta de avelã sobre uma folha de papel vegetal e leve ao congelador por 30 minutos.
- Faça a massa: bata a manteiga com o açúcar mascavado e o açúcar branco até obter um creme liso e fofo. Junte o ovo e a baunilha e misture até incorporar.
- Ingredientes secos: adicione a farinha, o bicarbonato e o sal, mexendo apenas até formar uma massa macia, sem trabalhar em excesso. Envolva os pedaços de chocolate de leite e o Kinder Bueno picado.
- Modele: divida a massa em 10 a 12 porções. Achate ligeiramente cada bolinha, coloque uma porção congelada de pasta de avelã no centro e feche bem a massa à volta.
- Refrigere: disponha os biscoitos num tabuleiro e leve ao frigorífico por 30 a 60 minutos — assim ficam mais altos e mantêm melhor a forma.
- Leve ao forno: coloque os biscoitos num tabuleiro forrado com papel vegetal, deixando espaço entre eles, e asse a 180 °C durante 10 a 12 minutos. As bordas devem ficar ligeiramente douradas e o centro ainda macio.
- Finalização: enquanto os biscoitos ainda estão mornos, pressione suavemente por cima alguns pedaços extra de Kinder Bueno e um pouco de chocolate de leite. Deixe repousar no tabuleiro durante 10 minutos e depois passe para uma grelha até arrefecerem.
Valor nutricional
| Informação | Por 1 biscoito |
|---|---|
| Porção | 1 biscoito (de 12) |
| Calorias | 350 kcal |
| Proteínas | 5 g |
| Gorduras | 17 g |
| Hidratos de carbono | 42 g |
| Açúcares | 28 g |
| Fibra | 2 g |
| Sódio | 90 mg |
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Dicas e variações
- Para um sabor mais intenso a avelã, substitua parte do chocolate de leite por chocolate preto (50 a 60%).
- Não asse em excesso: retire os biscoitos quando o centro ainda estiver macio, porque acabam de firmar no tabuleiro.
- Congelação: as bolinhas já moldadas e recheadas podem ser congeladas por 1 a 2 meses. Asse diretamente do congelador, acrescentando 1 a 2 minutos ao tempo.
- Sem Kinder Bueno: use outras barras crocantes com recheio de avelã e mantenha a pasta conforme a receita.
FAQ
Posso usar creme de avelã e chocolate em vez de pasta de avelã pura?
Sim, qualquer pasta de avelã espessa funciona bem. O importante é congelar bem as porções para que seja fácil fechá-las na massa.
É necessário refrigerar os biscoitos antes de ir ao forno?
Sim, 30 a 60 minutos no frigorífico ajudam a deixá-los mais altos e evitam que alastrem demasiado. Se estiver com pressa, refrigere pelo menos 20 minutos.
Com que posso substituir o Kinder Bueno na massa e na decoração?
Podem ser usadas outras barras crocantes com recheio de avelã ou bombons de avelã picados. Também pode aumentar a quantidade de chocolate de leite.